Wednesday, March 21, 2012

蜂蜜戚风


食谱取自:Bernice Kitchen

那天跟Bernice聊起这蛋糕,她说她做的口感偏干,然后就建议说不晓得可不可以将食谱改为烫面的做法。我说我试试看好了。

可能是‘手风’不好的关系,面粉被我烫到太过熟了,导致很多结成一颗颗的不能拌开……气死人了!


还有,在脱模的时候,底部及柱子周围的蛋糕死黏着烤模不放,最后在我半刮半压的威逼之下,才心不甘情不愿的给我脱模,结果弄得片体鳞伤的可怜模样

口感方面还算嫩,不会太干,只是吃的时候某些部分会咬到‘小粉团’   >_<

6 comments:

  1. 呵呵。。。好吃就好了也~~
    组织很绵密哦~~~

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  2. 莎莎:
    味道还不错,就是很讨厌会咬到粉团。。。

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  3. 没关系!!
    你会做的更好的!!

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  4. 你很棒哦,信守承诺,哈哈!
    总比我的好,不会干:)

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  5. 说失败但只少能摆上桌。。ok啦!记得我第一次做戚风里面有一个大洞。。因为怕搅拌过度蛋白没好好混合所以。。第二次又搅拌过度沉下去。。请问为什么要「烫面」?(? _ ? ) 。。我做的是一般的戚风

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  6. Shirley:
    谢谢妳的鼓励!



    Bernice:
    哈!因为我也想做实验嘛……
    不过这次的实验好像有点失败 :(



    夏梦:
    还好最后还是可以吃。
    烫面的目的是要让成品出来更加软Q,不会干干的

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