Friday, November 20, 2009

葱花热狗卷




那天做了Carol家的葱花卷
嫌它味道淡了点,可能是盐洒的不够多吧?……
洒太多盐又怕待会儿咸过头……

这次的包子采用之前的QQ包子皮的食谱
我发现hor,原来普通的面粉也是可以
做出好吃的包子耶!哈哈。。。
之前都是买一公斤RM5.00的包粉回来做包子馒头
那天看到超市offer普通面粉,一包一公斤才RM2.00而已nia!
就敢敢提了一包回家……

我习惯就是会将买回来的面粉过筛一次后才收入密封盒子
因为怕有些买回来的面粉有杂质
例如小甲虫(黑色的那种),面粉袋的碎片,线 / 小绳子
及虫卵之类的东西,听起来有点恶心是吗?……

这包两块钱的面粉里面竟然一点杂质都没有耶!
可见它还是很新鲜咯……嘿嘿!高兴下!

前几个星期我去本地这里的其中一间超市买Bluekey牌子
的自发面粉时,直接问那里的员工我可以打开盒子
检查一下里面的面粉有没有生虫吗?
因为我曾经多次买到很多黑色小甲虫的盒装面粉
都是还没有过期的,后来还是被我丢掉了
因为就算过筛了也是会带有异味的!噁。。。
甲虫已经多到咬破包装纸袋,在盒子里面行走了!
不止一次,而是买过很多次(在不同间超市)
也丢了很多。。。
那员工听到我这么要求,她就面带为难及不悦的回答
“如果真的有生虫怎么办呢?”
我说:“知道有虫我当让不会买啦!因为我就是买过多次生虫的面粉!”
后来我们就拿到收银处打开盒子做检查
因为我告诉她说如果没有虫子我就会买下它
打开后,check check下,嗯,看起来蛮干净的
就买下它了,回到家后如常的过筛面粉
知道筛出什么吗?奶黄色的虫卵及透明塑胶纸袋的碎片!
晕~~~还好数量不算太多,就没有将面粉丢弃……

言归正传。。。
说到这次做的葱花热狗卷,虽然是便宜的面粉做的
可是包子放到第二天傍晚还是软软QQ的!
唯一的缺点就是这面粉有点黄……
不会像包粉做的包子白白的……
在揉面团时就发觉它比较黄了
不懂是不是它在研磨过程里面的漂白成分减少了呢?
这样也好,吃得比较安心,哈哈……

说了一堆长篇大论的话(这不像平时的我耶,嘻嘻……)
结论是:
做包子不一定要买昂贵的面粉
用普通面粉也是可以做出软Q的包子皮噢!

P/S:有看到这次的热狗颜色比较深吗?那是因为我先将热狗碎炒过了才拿来卷进面团里,这样看起来颜色比较美,不会苍白苍白的 ^_^

15 comments:

  1. Har, I always buy this brand Bluekey牌子 self-raising flour, dont think I will buy it next time, Thanks for the info. Ya, today your post is a bit long, hehehe..next time I will try to use normal flour to do pau also.

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  2. 是咯是咯,今天你写了好多字。哈哈。
    不过谢了,你的咨询很有警惕性。
    今天的包颜色蛮漂亮的,我吃咯。这次是不是做比较大份啊?

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  3. 面粉有虫恶心下
    我很少在超市买

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  4. Sonia:
    可能是Sarawak这边的货比较不好吧……因为要经过长途跋涉,气候冷热变化,所以面粉到达这边时比较容易变质?……


    Sherleen:
    呵呵……今天突然有感而发了 @_@...
    包子颜色有点黄黄的,不过味道还真不赖呢!


    月亮:
    我觉得还没有变成虫子的那种像毛毛虫的比较可怕 >_<...

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  5. 真的很恐怖。在我这里买东西很放心。
    因为这里的人超级厉害“投诉”。
    所以消费者是大过天的。
    买回来不满意即可原银奉还。
    即使锅煮了几回不满意也可以退还。
    如果物品算错钱,不但那件物品你可以拥有;
    而且算错的钱,全数还给你。
    哈哈。。 所以我每次都不管三七二十一,买回去才打算,后悔了再来退咯。

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  6. =.= 听了真的觉得很恶下。
    下次买回来的粉统统都要拿来过筛先。
    不然直接收在橱里的话不知道会不会孵出虫子来。
    怕怕!!

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  7. hsling,是咯!我好多次买了Bluekey 牌子的都有小虫,但幸好百货公司靠近我家,一见有虫,就拿去换。。。。换到我自己也不好意思。哈哈!葱花热狗卷,我先吃了哦!

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  8. Jane:
    我们这里的消费人很可怜的,呜呜……
    所以每次买东西都要格外注意货品的有效期限,包装是否完好无损等等……


    ana~ana:
    我建议买回来的粉类最好要过筛后才收藏,不然会将不明物体给吃进肚子里……噁。。。


    annann:
    我好几次都是买回来丢掉了,因为觉得麻烦还要再跑一趟……

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  9. 我只在烘焙材料专卖店买过一次,没有这种情况。以后买时会小心。谢谢分享。

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  10. August:
    不用客气,这是我的经验之谈~~

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  11. 星姐,你有以前bluekey包粉附赠的食谱吗?现在都不送了也……以前我做过食谱里的馒头,还蛮好吃的……现在都找不回了,呜呜……

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  12. 蛮头:
    那张食谱我没有留下来耶……

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  13. 你的chatter box没有掉了...

    我换blog address了..

    2007rosemount.blogspot.com

    ^^

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  14. 哈咯。。星姐。。
    好久没来了。。
    对了。。我曾经问过卖面粉的老板。。
    他说怕粉生虫的话。。最好是放在冰箱。。
    不管有没有用。。买回来了就快快放进冰箱。。
    可以试一试哦。。。 ^.^

    from do..

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  15. Doreen:
    是你吗?。。。
    有吖,我都有将面粉收进冰箱里的习惯,可是一定要先过筛

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