Sunday, July 27, 2008

斑点蛋糕卷


这个蛋糕卷是我自认很可爱的一个作品。

















鸡蛋 3

清水 2 大匙

Ovalette ¾ 小匙

Optima 150

粟米油 2 大匙

可可香精 1 小匙


  1. 鸡蛋、清水及Ovalette一起打发。加入Optima分继续打至松发。
  2. 粟米油分2次慢慢搅入。
  3. 将大约半杯份量的面糊拌入可可香精。然后将剩余的原味面糊倒入已铺上烤纸的四方烤盘上,铺平。用小汤匙将可
    可面糊舀在表面,做成斑点状。
  4. 预热烤箱170度,烘烤1520分钟。取出待凉后可搽上巧克力酱或任何果酱,卷起,放入冰箱冷藏4小时即可。

12 comments:

  1. hi hsling 师傅,我看了你做的蛋糕真的是美到。。。。一句话。。。我真的很喜欢。。。

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  2. 匿名者,谢谢你的赞美!

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  3. Hsling姐,请问什么是Ovalette和Optima 粉?在哪里可以买到呢?Optima粉可以用特幼粉来代替吗?

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  4. 匿名者:
    Ovalette是蛋糕起食剂
    Optima粉是海绵蛋糕预拌粉,不可以用特幼粉来代替,这两种材料可以在超市及原料店买到

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  5. Hsling姐,谢谢你的答复。那Ovalette和Optima粉大概多少钱?

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  6. 匿名者:
    这两种材料的价钱都不会贵,ovalette一小罐应该只卖两三块钱,Optima粉500gm装的也不会超过六块钱吧?…我忘了正确的价钱了,再加上每个地区的价格都不一样的…

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  7. Hsling姐,我刚做了这个蛋糕卷,可是失败了!呜。。。
    我用的烤盘12"x10"稍微大了点,结果蛋糕较薄。当我涂好果酱卷起时,竟然被折成两段了!我只好把它全部切成小块来吃了:(会不会是烘太久了?因我看它表面的颜色还很浅,所以就自己延长多15分钟。。。

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  8. Hsling姐,我刚做了这个蛋糕卷,可是失败了!呜。。。
    我用的烤盘12"x10"稍微大了点,结果蛋糕较薄。当我涂好果酱卷起时,竟然被折成两段了!我只好把它全部切成小块来吃了:(会不会是烘太久了?因我看它表面的颜色还很浅,所以就自己延长多15分钟。。。

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  9. 匿名者:
    嗯…有可能是烘过头了,再加上你用大烤盘,蛋糕会比较矮,烘烤后蛋糕水份流失了,所以比较难卷…

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  10. 请问要用几寸的烤模才合适呢?

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  11. 我很想试做此蛋糕,但我不晓得该用几寸的四方烤盘?

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  12. 我想请问 Ovalette是黄油吗?因为是新手还不清楚黄油是不是就是 Ovalette = =

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