基本甜面团之三

高筋面粉 300 克
幼糖 40 克
盐 1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
鸡蛋（打散） 45 克
鲜奶 140 克
牛油 30 克

1. 将牛油以外的材料揉成面团，加入牛油后继续揉至可拉出薄膜。
2. 盖着发酵40分钟。
3. 挤出空气，接着分割面团、滚圆、休面、造型。
4. 第二次发酵40 分钟。
5. 160度烘烤20－25分钟或至熟。
   

马铃薯面包

这次做的马铃薯面包比上次好耶！
食谱在这里
这次做的无论外型及口感都比上次进步了
上面的卡司达酱是用即溶卡司达粉调的
（Ching，我终于买到了，哈哈！）

※ ※ ※ ※ ※

说到即溶卡司达粉，还真的很神奇耶！
因为只要粉鲜奶一起搅拌
不需要加热它就可以变成糊状了！
非常方便，不用自己煮（懒人的借口）

※ ※ ※ ※ ※

韭菜肉丸汤

做水晶饺剩余的内馅
今晚用来做成丸子与鱼丸、番茄及西兰花
一起煮成汤

梅子排骨

排骨、梅子、蒜米、姜丝

调好的酱汁

全部搅拌均匀。。。

收进密封容器内，放入冰箱冷藏过夜。。。

蒸好的排骨，上桌啦！

食谱出处：蓝赛珍〖开开心心做点心〗

排骨 500 克
咸水梅 8 粒，压烂
姜丝 2 片，切丝
蒜米 2 小匙
米酒 / 绍兴酒 3 大匙
生抽 2 大匙
急汁 1 大匙
砂糖 1 大匙
麻油 1 小匙
胡椒粉 1/2 小匙
玉米粉 1 大匙

1. 所有材料拌匀，腌3－4小时。（我腌隔夜）
2. 放入蒸盘内，大火蒸20分钟至熟。（我喜欢烂一点的肉，所以用中火蒸了1个小时）
   

优格蛋糕卷

优格是加在蛋糕面糊里面
蛋糕体很柔软～～～

烘好之后在上面涂了蓝莓果酱后才卷起

芝士可乐饼

制做可乐饼的基本材料：

马铃薯泥、红萝卜丝、洋葱炒肉碎

这次我加了mozarella cheese在里面

非常美味！

韭菜水晶饺

跟着书上的食谱做的皮
是本来就是硬的吗？我也不知道了？
材料及步骤跟足了百分之一百
可是就是很硬一下>_<...
不能将皮杆成薄片的！#@%＃
所以皮有点厚。。。
一点都不好吃的水晶皮……

※ ※ ※ ※ ※

早上已经电邮给该杂志的编辑部了
想问问他们这水晶皮是不是原本就是硬的那种？
现在还在等着他们的回复。。。

※ ※ ※ ※ ※