葡萄干海绵蛋糕

Woohoo～～我好喜欢这配方的成品！软软的吃起来不会干干的那种，加上我喜欢的葡萄干更是加分！像我一样喜欢吃海绵蛋糕的朋友有空可以试试看这个配方噢！


（6寸活动圆模）

鸡蛋  2粒
幼糖  40克
面粉  40克
牛油  40克，隔水溶化成液状
葡萄干  50克

• 鸡蛋打至发泡，一次性倒入幼糖打至浓稠，发白，拉起蛋糊画8不会马上消失的状态。
• 分两次拌入过筛的面粉。（这个步骤我用打蛋器搅拌）
• 取少许面糊与溶化的牛油拌合后，重新倒回剩余的面糊内，使用刮刀拌匀。
• 倒入葡萄干（保留少许撒面用），稍微拌匀后将面糊倒入烤盘内，抹平后撒上剩余的葡萄干，提起烤模往桌子轻巧几下振出气泡。
• 放入已预热的烤箱，上下火，150度烘烤大约25分钟。（温度及烘烤时间仅供参考）
• 出炉后倒扣烤盘，待凉后才将蛋糕脱模。