Thursday, October 4, 2012

番薯甜甜圈




食谱取自:Bernice' Kitchen

家里没有马铃薯,我用番薯来代替。成品出来带点淡淡的黄色,味道及口感都是很好。加上份量不多,8个甜甜圈一人一个很快就被吃完了。


高筋面粉  175克
奶粉  10克
即溶酵母  1/2 + 1/4小匙
番薯泥  52克
幼糖  25克
全蛋液  20克
清水  45克
盐  1小撮
牛油  18克

  1. 全部材料(除了牛油)揉成团。
  2. 加入牛油,揉成扩展阶段。
  3. 发酵25分钟。
  4. 分割为8份,滚圆,中间戳洞,整成甜甜圈造型。
  5. 发酵10分钟。
  6. 油炸至金黄色,取出快速沾上幼糖即可。

10 comments:

  1. 现今自家做的小吃,只要有诚意=好吃!

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  2. 番薯甜甜圈是我小时候最爱的食品~每次吃的时候,就有种回味着小时候的感觉~ 谢谢分享食谱 :)

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  3. 星美人~~
    好想咬一块!!!^^

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  4. 这很久没买来吃了很想吃。

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  5. 颜色很美哦!
    看来用番薯比马铃薯更好呢!
    而且番薯又能帮助消化。

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  6. Wendy:
    同意妳的说法 ;)



    Bernice:
    嘻嘻。。。再去做!



    蚊子:
    我小时候也是喜欢吃甜甜圈,长大了还是喜欢,嘻嘻嘻。。。。
    有空可以试试看自己动手做来吃噢~



    莎莎:
    哈!不要那样称呼我啦……
    妳是面包高手,这个给妳是湿湿碎啦!



    Chan:
    这个比面包来得容易做,妳可以试试看



    Ashley:
    谢谢~
    用番薯来代替做出来的颜色比较美,可是我认为用马铃薯做的应该会更好吃,因为比较软

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  7. 我今天用你的方子做了,非常好吃哦! 谢谢你的分享。

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  8. Siew:
    这也是从Bernice那边取得的食谱,很高兴妳也成功做了好吃的甜甜圈 ^^

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  9. Wow, your donuts look so fluffy and yummy. Thanks for sharing.

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