Wednesday, January 11, 2012

乳牛花纹牛油蛋糕




相当好吃的一款蛋糕!大大力推荐给喜欢牛油蛋糕的你/妳 ~
此蛋糕吃起来不会油腻腻,加上甜度适中,又有可爱的乳牛花纹……


蛋黄糊:-
牛油  100克
玛芝琳  50克  (我用Planta)
幼糖  30克
蛋黄  2个
面粉  100克

蛋白霜:-
蛋白  2个
塔塔粉  1/8小匙
幼糖  40克

可可粉  10克
  1. 蛋黄糊:牛油及玛芝琳一起打软,加入幼糖打至松白,接着加入蛋黄搅拌均匀。倒入面粉使用刮刀拌匀。
  2. 蛋白霜:蛋白及塔塔粉打至起泡,分三次加入幼糖打至干性发泡。
  3. 蛋白霜分三次与蛋黄糊拌合,使用刮刀。
  4. 取一半面糊与可可粉拌合。
  5. 将两种面糊分别装进两个挤花袋内。
  6. 烤盘铺纸。以45度往左边方向挤入一条原味面糊,接着挤入可可面糊。重复至铺满烤盘底部第一层。接着以45度往右边的方向挤入一条原味面糊,接着挤入可可面糊,重复至完成第二层。第三层又是往左边方向挤面糊,直到全部面糊用完为止。
  7. 放入已预热好的烤箱,150度,烘烤大约40分钟。

16 comments:

  1. 真的很可爱~你大力推荐,但是又没有食谱的??:P

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  2. 小鬼:
    哈!被妳發現了。。。
    因為剛才上照片時,發現食譜還在樓下廚房,懶惰下樓去拿……

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  3. 美美也。。我也要
    回去做给家婆他们尝尝;)

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  4. 很美很美,看标题的时候,心里念了几次。。
    “乳牛。。”,以为我看错,往下看照片,原来如此。。XD
    食谱我也想要。。。:)

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  5. 蛋糕切开后,真的很像牛牛哦!

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  6. 东东:
    谢谢~
    等下帮妳们打食谱



    Siew Hwei:
    谢谢~
    原本我打算写‘奶牛’的,后来觉得应该是乳牛才对,嘻嘻嘻嘻……



    Cass:
    嗯,我很喜欢它的花纹呢!

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  7. 可爱~

    星没做年饼吗?

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  8. Shan:
    謝謝妳~
    年餅還沒呢 >_<

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  9. Hey, thanks for informed me about the dragon cookie melted, could you give me her link. She need to bake at lower rack of the oven and use low temperature.
    Oh, I love butter cake, going to try this out soon and the pattern look cute.

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  10. Sonia:
    我已經給她妳的blog連接了 ^^

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  11. 我参考了你葡萄牛油蛋糕的食谱,它的做法并没有把蛋黄和蛋白分开而且也没有打牛油,只是溶化牛油。但是这个乳牛花纹蛋糕地方法却不同。请问这两种做法的效果有何不同?谢谢!

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