Thursday, April 14, 2011

维C戚风



好吃的蜂蜜柠檬戚风蛋糕,简称维C戚风,嘻嘻嘻……
一粒粒黑黑的是买了很久却一直没有用它的poppy seeds

(20cm中空模)

蛋黄 4个
蜂蜜 30克
葵花籽油 20克
柠檬汁 40克
清水 35克
柠檬皮屑 1小匙
低筋面粉 80克
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蛋白 4个
塔塔粉 1/8小匙
幼糖 80克
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Poppy Seeds 1小匙
  1. 以上第一部分的材料全部搅拌均匀成面糊。
  2. 另一盆内,蛋白加塔塔粉打至起泡后分数次加入幼糖,打至干性发泡。
  3. 蛋白分3次与面糊拌匀。
  4. 拌入poppy seeds。
  5. 倒入中空模内,铺平,轻敲振出起泡。
  6. 预热烤箱150度,下火烘烤20分钟后改为上下火继续烘烤20分钟。
  7. 出炉后马上倒扣烤盘,待凉后才将蛋糕脱模。

17 comments:

  1. 葵花籽油这个我没买过叻
    有特别的味道吗:P

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  2. 维C戚风,初看还以为是充满橙味7风,原来是柠檬的维C戚风。好特别的名称,再加上poppy seeds,一咬下去。。。卡滋卡滋的。。。

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  3. 我昨天才买了两粒柠檬。星,妳的食谱来得太好了。
    我的模是22cm的,请问需要换算成5粒蛋吗?

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  4. 我喜欢最后的一张照片
    看见那样的蛋糕体,会流口水 :P

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  5. 柠檬味道我很喜欢。蛋糕脱模得美美。。。。。。很赞!很赞!

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  6. Vit C chiffon, what an interesting name!! :) Indeed looks so cheerful and soft! :)

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  7. 我以为orange哦。

    你的chiffon很高呢!

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  8. 我只猜任何vitamin c的水果当材料:)

    好吃。打包。。我的专利~哈哈!

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  9. 很棒的7风,我也要做!!
    喜欢第2张照片,充满创意^0^

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  10. 东东:
    葵花籽油跟粟米油差不多,没有特别的味道



    Joelyn:
    那个poppy seeds份量不多,所以吃起来没有感觉‘喀滋 喀滋’……



    鲸鱼:
    我也是喜欢那张 ^^



    Cathy:
    谢谢妳~



    Wendy:
    如果要换成5个蛋的话,其他材料也要先除、乘、加……@_@

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  11. miomio:
    微酸微酸的,我喜欢!



    0620:
    谢谢妳这么说~



    Joceline:
    谢谢妳的称赞!来,请妳吃一片吧!



    hanushi:
    谢谢妳的称赞~



    淑芬:
    谢谢,我也是很满意这款戚风蛋糕 ^^

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  12. 爱宅厨房:
    欢迎妳有空常来噢!



    Bernice:
    谢谢,味道很不错噢!妳可以试试看~

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  13. Amoi 38:
    yakah? terima kasih~

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