Monday, October 18, 2010

炸菜饼 Cucur Sayur


还记得上次做过的 Cucur Ikan Bilis 吗?
这次做的比较成功了,形状也美些,嘻嘻嘻……
我将面糊倒在勺子上才下锅炸,深怕面糊会黏在勺子上
没想到当放入热油中炸了一下下后,用锅铲轻轻一撬
整块菜饼就乖乖的脱离勺子了,耶呼!
做好后我待凉了才沾上辣椒酱试吃,好吃下!
吃不完的饼可以装进保鲜盒,放进冰箱冷藏
等到下次要吃时,只要放在不粘锅内用小火煎一煎,还是好吃的咧~


面糊材料:面粉 300克,黄姜粉 1/4小匙,鸡蛋 1个,即溶酵母 1小匙,清水 1+1/2杯

调味料:盐 2小匙,江鱼仔鱼露 2小匙,胡椒粉 1小匙

配料:红萝卜丝,洋葱丝,青葱/韭菜切粒,包菜丝 (份量随意)
  1. 将全部面糊材料搅拌匀匀,盖着发酵30分钟。
  2. 加入调味料及配料,搅拌匀匀。
  3. 锅内准备好热油,去一汤匙面糊摊在扁平的勺子上。
  4. 放入热油中炸30秒后使用锅铲将饼脱离勺子。
  5. 继续炸至两面金黄色。
  6. 捞起,沥干油,放在吸油纸上吸取多余的油份。
  7. 沾上辣椒酱后就可以享用咯!

注:请使用标准量匙及量杯来测量所需的材料份量。

10 comments:

  1. 哈哈我来吃了今天家没煮没有水,家的水管暴了还没做好只有到外吃了。

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  2. 好吃 好吃
    不要 不要
    再给我看这些好吃的炸的东西了啦 :(
    讨厌你

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  3. 你做的东西,形状总是那么整齐 shy~~

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  4. 好像很好吃酱。。
    快~那一盘辣椒出来给我点:$

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  5. Chan913:
    没水真的很可怜……
    (我住的这里也是经常停水停电的,超讨厌!)



    亲爱的38:
    yer...不要讨厌我啦!嘻嘻嘻嘻……



    Kitty:
    谢谢妳这么说 ;)

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  6. 东东:
    还真的不错吃涅!我也是喜欢点辣椒酱吃^^



    Jess:
    谢谢~

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  7. 星姐,有青葱的,真是香!!

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  8. susanyee:
    这个不是青葱,而是韭菜噢~~

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  9. 江鱼仔鱼露是什么来啊?那里可以买得到啊?

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