Sunday, July 27, 2008

Cheddar Cheese Cake

这可是我的招牌蛋糕噢!第一次将这作品放在佳礼时获得了大家的热烈的反应。蛋糕的成本不高,因为不是用cream cheese来做的,而是使用夹三文治吃的芝士片来做的。效果不输给cream cheese。












8 comments:

  1. 楼主~我昨天try做你的cheddar cheese cake!很好吃!:D :D

    有一件事情想要请教你
    照你的分量放进大概17cm圆模出来的蛋糕觉得有点"矮"
    如果我要做厚一点换了小一点的模, 那么烘焙的时间是不是要拉长一点呢?

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  2. Hsling,昨天我做了你的Cheddar Cheese Cake给我老公做生日蛋糕,很好吃哦!
    不过为什么扁扁的?我用9寸的圆蛋糕模,出来的蛋糕才那么2.5cm。幸好老公没嫌弃。
    如果要蛋糕双倍大,是不是所有材料要double?
    谢谢!

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  3. 匿名者,我觉得是你的模太过大了,我只用6寸的模而已,因为芝士蛋糕通常都不会发太高的。
    你可以选择将材料加倍或者是改用比较小一点的烤盘来做 (^_^)

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  4. 我没有小的烘盘哦。。。迟些要去买一个了,不过发现我家附近的材料店卖的东西都好像起价了 :(
    我还有个疑问,请问你在隔水烘烤的时候,水分有没有蒸发掉?我的烤到最后,水分都差不多没完了。如果这样,我需要在半途加一点水进取吗?

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  5. 匿名者,我还没有遇过在蒸烤的过程中水干掉的情况,可能是我放比较多吧?。。。我觉得最好不要烘烤一半时打开烤箱门,怕等下温度突然变低了对蛋糕的起发有影响,最好是在烘烤前注入觉得足够的水在烤盘内比较安全一点。

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  6. hsling,谢谢你的食谱
    我偷拿回家了^^
    对了,我有个问题就是cheese片,牛油和牛奶隔水煮溶后待凉是要完全没有温度吗?

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  7. 对了,我还有个问题忘了问==
    如果放隔夜,是不是一定要放冰箱?
    cream cheese的cake也是吗?

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  8. Miko:
    如果还有少许温温的就拿来做是没有问题的。
    没错,芝士蛋糕最好要放入冰箱,不然会坏掉的…

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