Monday, March 25, 2013

Marble Butter Cake 云石牛油蛋糕



以前觉得做牛油蛋糕没有什么难度,就是牛油加糖一起打,然后加入鸡蛋,最后拌入面粉,最后烘烤。可是做了越多,觉得它难度好像越高。。。我也不知道为何会这样?
明明搅拌好的面糊是跟以前一样的,光滑、美美的面糊拿去烘烤,成品出来经常会变成好像有两层那样,看似沉淀的部分应该是硬硬的才对是吗?可是它却不会硬,口感跟没有沉淀的部分是一样的松软。就是不知道为什么它会有一层像“油”一样的夹层在靠近蛋糕底部的部分。

来说说这蛋糕的味道吧!食谱来自【爱上牛油蛋糕】这本书。我没有跟着书上做成一层层的pattern。我直接取少许的面糊与可可粉搅拌后piak在原味面糊的表面,然后用刀子来回随便涂鸦。蛋糕吃起来很松软,不会干干涩涩的,味道也非常浓郁。就是那一层看起来像“油”的夹层很碍眼 >_<

6 comments:

  1. 我每次做牛油蛋糕都粗粗的
    做到我都生气
    就一直不喜欢做
    一直不做的后果就是永远都做不好

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  2. 星:
    你手好巧,随便涂鸦,
    竟然画出那么美丽的花纹,赞!
    蛋糕质地,看来湿润,赞!

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  3. 我一直以为牛油蛋糕是最容易做的蛋糕,但是每次都做到硬硬!跟38一样很生气!

    求食谱!

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  4. 哈哈!! 没关系~ 蚊子可以帮你吃掉...嘻嘻嘻

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  5. 38美女:
    粗粗的我还可以接受,就是不能接受它出现的那一层油。。。



    安迪漾:
    谢谢妳的称赞。
    这蛋糕味道很好,就是切开后看到不想看的夹层



    Jill:
    我也在寻求满意的牛油蛋糕食谱。。。



    蚊子:
    来来来!快点帮我吃光它!

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  6. 不好意思,看到你的问题也和我之前的一样。你下次做牛油蛋糕时在最后筛入粉类后用刮刀拌均就好。千万不要用搅拌器拌均,应该就不会出现沉淀的那层油了,这是我的经验,希望你成功~.^_^

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