Friday, February 15, 2013

温润巧克力戚风蛋糕




这蛋糕好好吃噢!大大力推荐给喜欢吃戚风蛋糕的朋友~
现在我不愁蛋糕面包没有人帮我吃了,因为多了一位保姆及一位住在保姆家的小朋友可以帮我吃,嘿嘿!最近只要有做蛋糕及面包,我都会顺便带一些去保姆家请他们吃。听到他们讲很好吃,我心里高兴的不得了,哇哈哈哈。。。。


(8”活动模)

材料A:
可可粉  20克
热水  50克
  • 将热水倒进可可粉,搅拌至无颗粒
材料B:
蛋黄  4个
玉米油  50克
香草精  1小匙
鲜奶  50克

材料C:
面粉  60克
粘米粉  40克
苏打粉  1/2小匙
发粉  1/2小匙
幼糖  30克
盐  1/2小匙
  • 面粉、粘米粉、苏打粉及发粉一起混合过筛,接着倒入幼糖及盐搅拌均匀
材料D:
蛋白  4个
塔塔粉  1/4小匙
幼糖  60克
  • 塔塔粉及幼糖预先混合均匀
  1. 蛋黄打散,依序拌入玉米油、香草精及鲜奶,搅拌均匀后加入材料A,拌匀后加入材料C,搅拌至浓稠。
  2. 另一盆内,蛋白打至起粗泡,粉数次加入糖,打至干性发泡。
  3. 将三分之一的蛋白与(1)拌合。接着将面糊倒回剩余的蛋白内,使用刮刀拌匀。
  4. 倒入烤盘,敲出起泡。
  5. 放入已预热的烤箱,150度,下火烘烤15分钟后改用上下火继续烘烤25分钟。
  6. 出炉后马上倒扣烤盘,待凉后才脱模。

10 comments:

  1. Hi, 第一次到访你家。你的戚风看起来柔柔细细的,一定很好吃!

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  2. 好美、细密的蛋糕,不怕没人吃。。。请我吃好了~呵呵^^

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  3. 自己做的蛋糕有人欣赏真的很开心很满足。^_^

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  4. 生日快乐。。。。。。新年进步。
    这个巧克力蛋糕,我看中了。嘻嘻嘻。。。。。。

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  5. Esther:
    欢迎光临~
    这款戚风蛋糕很好吃



    Catchee:
    谢谢妳的称赞,来,请妳吃吧~



    Shan:
    是咯,那种心情非常的美好~



    Joceline:
    生日快乐!
    这个蛋糕要是妳动手的话,肯定做得更美呢!

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  6. 38美女:
    ya!sedap punya kek

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  7. i try already. very nice. thanks for the receipt

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  8. 1克就是几多ml?比如牛奶50克

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  9. 1克就是几多ml?比如牛奶50克

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