Friday, July 27, 2012

菜粿

这次做的皮薄馅多,非常满意!
吹弹可破的皮,若隐若现的内馅~
锵锵!内馅真的多到爆!
这是第二次做的菜粿,第一次的按这里
这次的粿皮食谱来自我的网友小芬,我比较喜欢这次的粿皮,因为很好操作 ^_^


(可做大约12-15个)

澄粉  75克
木薯粉  75克
滚水  200克
盐  一小撮
粟米油  1 + 1/2大匙

  1. 澄粉、木薯粉及盐倒进盆内,混合均匀。
  2. 倒入滚水,使用汤匙快速搅拌成团,加盖焖15分钟。
  3. 降温不烫手时倒入粟米油揉至光滑。
  4. 分割成小面团后擀成薄片,接着包入内馅,捏紧收口,排进已抹油的烤盘上。
  5. 大火蒸15分钟即可。

9 comments:

  1. 这我很爱吃常买来吃。

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  2. 这次的很美,不过我家小孩不吃,所以我只好吃你的(^_^)☆

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  3. 我要吃(¯﹃¯)
    冷了会硬吗?

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  4. 最近大家都爱做这个呢~~好吃~
    你的皮好薄~好漂亮

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  5. Chan:
    这个在我这里没有卖,所以想吃只好自己动手做了



    Mama Waye Juin:
    谢谢~幸好这款糕点我家人都很捧场 ^^



    Bernice:
    请妳吃没问题 ;)
    待稍凉后收进加盖的盒子里面,不会变硬



    蚊子:
    这个配方的皮很容易擀成薄片,所以可以做比较薄 ^^

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  6. 想问你,澄粉是什么?包装外写什么?谢谢!

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  7. 验光师:
    澄粉英文是wheat starch

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  8. wheat starch澄粉 哪里可以买到?
    还有内馅可以分享吗?

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  9. wheat starch澄粉 哪里可以买到?
    还有内馅可以分享吗?

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