Sunday, July 19, 2009

贝壳蛋糕 Madeleines



鸡蛋 125 克
幼糖 70 克
特幼粉 125 克
溶化牛油 125 克
发粉 1 小匙
蜂蜜 1 大匙
柠檬皮屑 1 小匙
牛油香精 数滴 (可以不加)
  1. 鸡蛋及糖打至糖溶解。
  2. 倒入溶化牛油、蜂蜜、香精及柠檬皮屑,拌匀。
  3. 面粉及发粉混合均匀后筛入面糊内,拌匀。
  4. 将面糊静置30分钟。
  5. 倒入贝壳模型内,(我用小纸杯)。
  6. 预热烤箱150度,烘烤25分钟。

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