Sunday, March 29, 2009

海绵夹心蛋糕

刚刚出炉的蛋糕。。。

咦?做麽会有两个小凹陷?…

嘿嘿!…这是美的一面啦。。。



很松软的海绵蛋糕~~~
将放凉了的蛋糕切成三片
底层涂了蓝莓酱,接着中间一层涂了柠檬酱
一黄一紫的,味道也很搭,呵呵…

22 comments:

  1. 星姐,这个蛋糕很细腻,看起来可以媲美batu 的相思蛋糕哦。

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  2. Frida:
    你过奖啦…呵呵~~
    这个蛋糕是用optima粉做的

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  3. 星你的蛋糕做得好漂亮哦!
    完全没有收缩。
    我也做了几次的海绵蛋糕,
    不过每次都是出炉后就收缩下陷了。

    做海绵蛋糕有什么窍门吗?
    怎样才可以做到像你这样的水准呢?

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  4. 好美的海绵~我每次做sponge cake都不成功的 ><
    recipe和海绵蛋糕仔一样吗?

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  5. 这个食谱是根据你那一个食谱?

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  6. 蛋糕很细腻, 看了想咬一口~

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  7. 很漂亮哦!
    而且分割到很平均~
    我切的话一定不知道歪到哪个国家去了!哈!
    啊~对哦!用比较高的烤模,用optima粉做海绵蛋糕!嘿嘿!
    好意见~~
    把idea悄悄地偷走了!哈!

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  8. 星师傅,可以分享这个食谱吗???
    像鱼头讲的,你的蛋糕分割到很美哦,可以分享下你用什么方法来割的吗???刀还是线??

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  9. 好好吃哦。。做海棉蛋糕要用optima粉才美吗?

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  10. Ching:
    这蛋糕放凉了之后也是有收缩一点耶…表面原本鼓鼓的变成平头了,嘻嘻…


    Potatochip:
    这个会比海绵蛋糕仔容易做,因为不需要使用分蛋法来进行^_^

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  11. Law:
    食谱是跟着"Pandan Kaya Cake",可是我做了一些更改…


    Lyly:
    嗨!你也来吃蛋糕啦?^_^

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  12. 思念:
    层次会很平均吗?嘻嘻…我也是乱乱切的啦…就是用我那把新买的锯齿刀来切的^_^
    没错,这个蛋糕体也适合用来做瑞士卷噢!


    Eskielover:
    不要叫我师傅嘛…paiseh下…
    谢谢赞美啊!蛋糕我用锯齿刀切的

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  13. May:
    我觉得用optima粉做出来的海绵蛋糕几乎是零失败率咯!…很适合初学者噢!

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  14. 以下是我在一本装饰蛋糕食谱里看到的,愿与大家分享:

    ~ 刀子用热水烫过亦可让蛋糕的切面
    较美观,而且蛋糕也比较不会黏在刀子上。
    ~ 使用圆形烤模的戚风蛋糕类出炉后建议
    皆须先敲一下烤模的侧边,让空气跑出后
    再倒扣於凉架上待凉,如此可避免因为蛋糕
    中有空气及水气,而呈现凹陷及潮湿状,进
    而影响松软口感。

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  15. Irene:
    谢谢你的分享噢!

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  16. 哇~真是美到~~~
    是烘了再切的?切的很工整^^

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  17. 美女,
    我超喜欢第一张和最后第二张的照片。第一张圆鼓鼓的,很想咬一口.第二张,很细腻哦。。

    看了你做了这么多成功的蛋糕,我很伤心拉。这几天,我做了几次的戚风蛋糕。可是都失败了。戚风很轻的,我的却重的像牛油蛋糕。口感很粗糙。吃了一片想唱张学友的心如刀割。耐心都被磨光了==

    蛋白也打至硬了啊,就不知道那里出问题。==

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  18. 东东:
    你做的蛋糕比较美啦!嘻嘻…
    我是烘烤了,待凉后才切的,是碰巧被我切到很平均:P


    小皇后:
    你做戚风蛋糕失败的消息我也听说了,别伤心…失败总是有的,我也有失手的时候,只是没有放上来而已…
    会不会是在蛋黄和蛋白混合时搅拌过度了呢?戚风蛋糕的面糊搅拌后必须还是保持再蓬松的状态,而不是水水的。

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  19. 可以post 上食谱吗?因为你说有改过。

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  20. Slee:
    食谱好的,要等我噢!

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