波特吐司（汤种）

收了Pit Yoon的礼物，当然不可以让她失望
翻了翻食谱，看到这吐司的份量应该会适合这吐司模
整形时做了5个面团排进吐司模内
看了有点担心，因为空间还有很多，心想这次可能
会做出矮矮的吐司了，嘻嘻……
跟着就进行最后发酵了，40分钟后看到面团
已经发到八分满了，高兴极了！嘿嘿~~
就盖上盖子，然后就去预热烤箱……
预热好之后就放进去烘烤了。。。

由于是第一次使用这烤箱来烘加盖吐司
心里有点担心温度的问题，太低又怕不熟
太高又怕它烤焦，所以一直守在烤箱的旁边看着里面
的吐司模（虽然看不到模内的面团发展……）

出炉后马上打开盖子查看一下颜色
呼……有上色，不错不错！
接着就倒扣出来放在铁架上待凉后才切片~~

波特吐司的口感：
软，少许Q劲，好吃！

麻婆茄子豆腐

麻婆酱……

茄子……

豆腐……

欧蕾面包（二）

我……我……中毒了……
中欧蕾面包的毒，哈哈……

欧蕾面包

发酵前……

发酵后……

初步整形……
跟着Carol的方法做成心型
(面团很软，很难做到美美的形状……）
然后铺上四分之一片的芝士片及火腿片
芝士片在下，火腿在上（避免芝士烤焦，哈哈……）
还加了两粒青豆做装饰，呵呵……

进烤箱前觉得料太少了，又多手铺了几条热狗上去
接着挤上一些美奈滋，撒上刨丝的cheddar cheese
及干oregano leave，最后在没有‘料’的面团部分
涂上蛋液，这样烘出来会比较上色及美~~

食谱来自Canary
(谢谢Canary分享这么好的食谱）

看看思念做的~~

班兰牛油小蛋糕

喜欢牛油蛋糕吗？试试这个松软的班兰味（Pandan)
牛油小蛋糕吧！~~

牛油 90克
幼糖 60克
鸡蛋 1个 （A级）
鲜奶 40毫升
自发面粉 110克
发粉 1/2小匙
Pandan Paste 1/2小匙

1. 牛油及幼糖一起打至松白。
2. 打入鸡蛋，继续打发。
3. 自发面粉及发粉混合后一起筛入蛋糊内，接着倒入鲜奶及pandan paste。
   
4. 用刮刀快速拌匀面糊。
5. 倒入纸杯内，可做6个中型小蛋糕。
6. 预热烤箱150度，烘烤25分钟至表面上色。
   

Bagel

Bagel是我喜欢的面包之一……
喜欢它的独特带有韧性的口感
喜欢它的制做过程，具有少许挑战性
喜欢它可爱的肚脐形状
喜欢用它来做汉堡包吃……

这次在煮的过程中比较小心了，尤其是在翻面时
上次粗手粗脚在翻面时不小心将衔接处弄坏了
这次不会了，嘿嘿~~~

高筋面粉 200克
幼糖 2 大匙
盐 1/8 小匙
即溶酵母 1 小匙
温水 115 克
白油 5 克

1. 高筋面粉过筛，加入糖及盐混合均匀。
2. 加入酵母及温水，揉成面团，大约15分钟。
3. 加入白油继续揉至面团非常有弹性，大约30分钟。
4. 盖着发酵40分钟。
5. 排气，分割4份，松弛10分钟。
6. 将面团擀成椭圆形，再卷成长条形，大约25公分，再做成圆圈形，衔接处要捏紧。
7. 将整形好的面团放在烘培纸上，用湿布盖着发酵30分钟。
8. 锅内煮滚适量清水，将一个面团（连纸）投入滚水内煮至纸自然脱落，接着翻面再煮大约5秒，捞起后排入已涂上牛油的烤盘内。
9. 重复步骤8至所有面团都排入烤盘内。
10. 预热烤箱160度，上下火烘烤25分钟或至表面上色。
    

来自PitYoon的礼物。。。

那天在网友PitYoon家看到她做的长长肉桂面包
就好喜欢她的超长土司模哦~~~
因为觉得家里的那个8寸的土司模有点短……
就跟PitYoon提起那土司模的长度及价钱
没想到热心的PitYoon就直接问我地址了
我心里顿时觉得无比的温馨感动……
“谢谢你！PitYoon，我会珍惜它的”

打开土司模，原来内有乾坤呐！里面还藏了一些玛芬杯！
心里觉得怪不好意思的涅……害你破费了……
纸杯图案及颜色都很漂亮，我很喜欢~~~

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现实生活中我本身是没有什么朋友的人……
能够认识到你们这一群网友真的是我的荣幸！
大家都很关照我，也很支持我！
虽然彼此都没有见过面，只是偶尔在对方的部落格留言
可是感觉就像是认识很久的老朋友了！
希望这种感情可以一直维持下去……

太阳饼

一层又一层薄如纸的的酥皮加上被我改良过的内馅
太喜欢这饼了！！

外面买的甜死人不偿命的太阳饼
现在可以自己做来吃了，嘿嘿~ ~ ~

下午茶时间吃着自家太阳饼，配上一杯热茶……
原来享受可以是如此简单。。。

卡司达咖椰包

发觉hor……我最近做的包子都是这么丑的。。。
不知道问题出在哪里了，是发酵时间不够吗？
还是发酵过头了？……
因为蒸好的包子表面都会变皱皱的 =_=...

味道及口感方面完全没有问题！
没有重酵母味，包子皮也很柔软~ ~ ~
可是就是一个字--》“丑”
(如果大家看了觉得很恶心的话，请直说，我会删除它的）
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很想试试看用加了‘老面’的包子。。。
有空我会试试看的！

脆皮鱼柳

那天看到美食节目教大家调脆浆来炸鱼柳
当时并没有将食谱记下来
就凭着有限的记忆力来回想该食谱，哈哈……

只记得有自发面粉，太白粉，冰水及食油
四汤匙的自发面粉及一小匙的太白粉
加入冰水调成很希很希的面浆，接着加入两小匙的食油
搅拌均匀后过滤面浆就完成了脆浆了！

将鱼柳切成条状，抹干水份
用盐及胡椒粉调味
锅内准备好炸油，先将鱼条裹上一层薄薄的面粉
接着沾上脆浆，最后投入热油内
炸至金黄色，捞起，沥干油即可！
脆卜卜的鱼条搭配黄瓜片及辣椒酱，好吃！！

牛油饭

今晚吃点不一样的饭吧！嘿嘿~~~
里面有葡萄干及用牛油炸出来的干葱
没有加其他调味料，饭吃起来没有什么味道
只有淡淡的牛油及葡萄干味道
个人觉得还不错吃下！

单单吃没有咸味的饭当然是不可能啦……
所以还炒了苦瓜及红糟猪肉来配饭吃，懒惰拍下照片，呵呵。。。

巧克力蛋糕（蒸）

做这蛋糕的目的就是为了要消耗掉那罐可可粉
买太大罐了，怎么用都用不完。。。
还好做了这蛋糕后，只剩一点了，哈哈。。。
用完了这罐可可粉后，下一个目标是要买巧克力粉……
那天看到有在卖巧克力粉，就问老板娘它跟可可粉有分别吗？
老板娘说可可粉不香，巧克力粉很香~ ~ ~这就是分别啦！
可是涅……我觉得我买的这罐Van Houten Cocoa Powder已经很香了
难道巧克力粉比它更香吗？不懂。。。要买来试了才知道

说说这蛋糕吧！微湿加上松软的口感，不大甜
家人们都很喜欢！只有妈妈不喜欢，因为她比较喜欢咖啡。。。

材料A：
面粉 220 克，发粉 1 小匙，苏打粉 1/2 小匙，可可粉 50 克

材料B:
鸡蛋 2 个 （去壳后每个重量大约65克）

材料C：
淡奶 200 毫升，粟米油 200 毫升，热水 200 毫升，黄糖 200 克

1. 材料A做法：全部混合均匀，过筛。
2. 材料B做法：打入碗内用叉子打至蛋黄蛋白完全均匀即可。
3. 材料C做法：全部材料搅拌只糖溶化。
4. 准备蒸锅，将锅内水煮滚。
   
5. 将做法1-3全部搅拌均匀，倒入已铺上锡纸的方形烤盘内，烤盘上面再用锡纸包裹着。
6. 放入蒸锅内，中火蒸1小时15分。蒸的时候如果发现蒸锅内的水变少了，要注入滚水继续蒸。
   

可乐饼

惨了。。。又吃油炸食物了……
因为那天买了马铃薯，想不出来要用它来做什么了
要简单又要好吃的就只有可乐饼了。。。
这次的可乐饼没有加肉类，只放了胡萝卜及鸡蛋而已
算是素食可乐饼吧？呵呵……

卡司达面包

这个就是用那个跟它不是很熟的烤箱烘出来的面包了。。。
一共做了六个卡司达面包，焦了四个，只有两个勉强还可以见人
焦的那四个其实只是上面的芝士片被烤到变成非洲芝士
面包部分还好，没有焦味，还是可以吃……

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不懂做么这个新烤箱的烤盘很难被推进烤箱里面
它很‘卡’，太用力推进去的话放在上面的东西会因为
突然来的震动而移位，很讨厌啦！！
不止烤盘会‘卡’，就连那个rack也是很‘卡’。。。
唉。。。怎么办？。。。
在烤盘边涂油的话又怕烤箱边边会变黏黏的……
害我都不想用它了……

腊肠番茄蛋

名副其实，腊肠+番茄+鸡蛋，呵呵……
当然还少不了蒜米啦！这个很重要的，少了蒜米味道就变差了……
调味料方面我只下了一点美极浓缩鸡汤而已
不加水，因为煮煮下番茄本身就会出水
对了，番茄的皮预先被我剥掉了，因为不喜欢吃厚厚的番茄皮……
简单，快捷又美味的一道菜肴~ ~ ~

可爱厨房纸巾台

哈哈！这个是姐姐用她信用卡积分换给我的礼物～～
好可爱吖！
那个大象的鼻子用来固定纸巾的，它可以乔的噢 ^_^
底部还备有吸盘，可以牢牢吸在桌面上方便拉扯纸巾

乾坤豆干

不知道要给它取什么名字才好，乱乱盖个乾坤豆干吧！嘻嘻……
将两块豆干切开一半，小心的将肚子挖出来。。。
挖出来的豆腐不要浪费，压碎之后和肉碎，胡萝卜丝
再加入盐，胡椒粉，少许绍兴酒做调味
搅拌均匀后再塞入豆干内
接着在碗里打散一个鸡蛋，加两汤匙面粉做成面糊
锅内烧热油，将豆干沾满面糊后放到热油中炸至金黄色
捞起后沥干油，沾上辣椒酱，可以吃咯！

咖喱烧包

做得很丑，收口处都爆开了，哈哈……
煮了咖喱卜内馅，原本打算做咖喱卜的
可是涅……想到咖喱卜还要油炸，觉得麻烦
就临时换了皮料，就用烧包的皮吧！嘿嘿！
明明就捏紧收口处了，可是在烘烤的过程中它爆开了，讨厌！
这次的内馅加多了辣椒粉，所以比较辣~ ~
它很丑可是它很好吃！

叉烧酥

食谱来自 Carol
不过内馅被我改为鸡肉叉烧了，呵呵……

这个是一个很健康的酥皮，因为没有使用牛油或是白油
而是采用了橄榄油，酥皮的口感没有牛油或白油来的酥
皮的口感带有一点嚼劲，像在吃福州人的光饼
可是它会比光饼松软，不会嚼到嘴酸酸……

还有一点就是忘了说，那就是这叉烧酥是我那个新烤箱
的处女作来的，嘿嘿~ ~ ~
颜色烤的很均匀，不会像小烤箱那样靠近门的那一边颜色白白的
比较里面的却脸黑黑。。。