海绵果酱卷

使用全蛋法做成的蛋糕卷，口感带点韧性
这次很小心的卷，哈哈！成功了！
蛋糕没有被卷到断

鸡蛋 2 个 （A级）
幼糖 50 克
特幼粉 50 克
鲜奶 1 大匙
粟米油 1 大匙

1. 特幼粉过筛，备用。
2. 鲜奶及粟米油混合，备用。
3. 20公分方形烤盘，铺纸备用。
4. 准备一个热水盆，水温大约70度左右。
5. 将打蛋盆坐于热水盆内，打入鸡蛋，用低速打至起泡。
6. 一次性倒入幼糖，高速打至浓稠，再改用低速打至细腻。
7. 倒入特幼粉，使用刮刀快速拌匀。
8. 倒入鲜奶及油，拌匀。
9. 倒入烤盘内，铺平。
10. 放入已预热的烤箱，175度，烘烤15-20分钟至熟或表面上色。
11. 取出，撕开油纸散热，乘蛋糕还在温热时途上果酱，卷起。
12. 放入冰箱固定形状后即可切片享用啦！
    

豆奶龙眼布丁

上次做了一次失败的龙眼豆浆布丁 ……
后来拿了思念的食谱已经很久了觉得怪不好意思的
所以前几天就买齐材料回来试做了
思念这食谱我太满意了，布丁非常的幼滑
太好吃了！谢谢思念！

那个嘴挑的男人说如果不加龙眼会更好吃……
奇怪？你不是很喜欢吃龙眼的吗？……
他说加了龙眼的布丁吃不到豆花的味道……
唉。。。很想给他一拳！

拿了两杯给姐姐的孩子，他们都很喜欢 ^_^
家里还有燕菜粉，我想我还会再做的

海蜇皮

谜底揭晓了，很多朋友都猜对了！
可是猜对没有礼物，呵呵……

海蜇皮买回来后要泡洗至异味消除后
才可以拿来做料理，不然它又咸又臭 Errrr......

泡洗过后的海蜇皮再用70度左右的热水泡一下
沥干后就可以拿来沾酱吃了
我喜欢在吃之前放入冰箱内冷藏后才享用
觉得冷冷的比较美味~ ~ ~

Another Tag Another Reason To Smile。。。

今天收到两位格友的Tag，谢谢东东及Ching!

The Tag:-

1. A – Available/Single? 已婚
2. B – Best friend? 。。。就是你啦！
3. C – Cake or Pie? Cake
4. D – Drink of choice? 奶茶
5. E – Essential item you use every day? NEC笔记本电脑
6. F – Favorite color? 都喜欢（要看和什么东西搭配)
7. G – Gummy Bears Or Worms? Gummy Bears
8. H – Hometown? 砂劳越，马来西亚
9. I – Indulgence? 购物时
10. J – January or February? February
11. K – Kids & their names? N/A
12. L – Life is incomplete without? 汉尼
13. M – Marriage date? 21-07-2002
14. N – Number of siblings? 4姐 2妹 1弟
15. O – Oranges or Apples? Oranges
16. P – Phobias/Fears? 没水没电
17. Q – Quote for today? 努力赚钱
18. R – Reason to smile? 得到别人的认同时
19. S – Season? 冬天
20. T – Tag 4 People? 美牙， 思念，有缘，阿查拉
21. U – Unknown fact about me? 脾气难捉摸
22. V – Vegetable you don't like? N/A
23. W – Worst habit? 没有耐性
24. X – X-rays you've had? 1次
25. Y – Your favorite food? 港式点心
26. Z – Zodiac sign? 射手座

The Rules:-

1. Link the person who tagged you.
2. Post the rules on your blog.
3. Share the ABCs of you.
4. Tag 4 people at the end of your post by linking to their blogs.
5. Let the 4 tagged people know that they have been tagged by leaving a comment on their website.
6. Do not tag the same person repeatedly but try to tag different people, so that there is a big network of bloggers doing this tag.

Cheese Muffin

做这玛芬的目的就是要消耗掉冰箱里的100克cream cheese
玛芬口感很绵密~ ~ ~
妹妹说很好吃

马铃薯刨 Multipurpose Shredder

大家都很好奇那天我的马铃薯片是怎样刨的，呵呵……
其实它是很普遍的一套刨具来的，很多家庭应该都拥有一套
本来打算放步骤图的，可是没有摄影师帮我拿相机
所以只能够拍到我能力范围以内的图片，paiseh……

这套刨具我在Tamu买的，忘了多少钱了
现在多数的超市应该有很容易买到它
价钱介于 RM10-RM20 之间吧。。。

用这种形状的刀片。。。

先刨第一下，可以看到条纹状的图案
接着旋转该条纹图案90度，再刨一次。。。

就变成这样了！
（第一片刨出来的是没有洞洞的）

金瓜牛油包

金瓜 = 南瓜 = Pumpkin

这个包子的皮没有用到一滴的水
用蒸熟后压烂的金瓜泥来代替水揉成的面团
做出来的包子黄澄澄的，好看又好吃～ ～
更重要的是它很健康！

麦包汉堡

我喜欢做包子，因为吃不完的包子可以收进冰箱里面
要吃时拿出来蒸热又变回软软的了~ ~ ~

这是我的早餐，里面夹了半片的汉堡肉
及一片的芝士片，还有辣椒酱及mustard酱

马铃薯鸡腿

马铃薯切块后放入热油内炸至金黄色，备用
鸡腿去骨后切块，加入盐，胡椒粉，绍兴酒腌制隔夜

锅内爆香蒜米，倒入鸡腿肉翻炒均匀后倒入马铃薯
倒入水盖过鸡腿及马铃薯，调味：-
黑酱油，生抽，蚝油及糖
用中火焖至汁稍微收干即可！

奶黄麦包

那天做的奶黄包内馅还有剩，不想浪费它
所以又做包子了，呵呵。。。

包子皮食谱是采用松软麦包子食谱
包入奶黄馅也是一样好吃 ^_^

美中不足的是我不大会包入内馅
内馅不是歪一边就是上下不均匀……paiseh……

炸薯片

那天去Pizza Hut吃它们家的薯片时
汉尼说：“他们是怎样将马铃薯切成这种形状的吖？”
我回答他说这个是用刨的，家里也有一套叻……

昨天买了马铃薯回家就将工具挖出来刨马铃薯了
将刨好的马铃薯丢进滚水内滚一下下，捞起后沥干水
撒入盐，辣椒粉，胡椒粉及面粉拌匀
放入热油中炸至金黄色

晚餐是汉尼很惊讶的说：“哇！你是怎么切的吖？酱厉害的？”
我：“那天不是跟你说过家里有这种工具的咩？”
汉尼：“有吗？我忘了。。。”
（唉……老人痴呆症又犯了……哈哈。。。）

奶黄包

奶黄馅的食谱来自Carol
在准备内馅时才发现原来家里没有咸蛋了
后来看到Carol说如果没有咸蛋黄的话可以加多芝士粉的份量
所以我的奶黄馅的颜色会比较浅
这个食谱的甜度刚刚好，属于低甜的程度
喜欢吃甜的朋友可以自己加多30克糖的份量

全麦面包

高筋面粉 150 克
全麦面粉 100 克
黄糖 20 克
盐 1/2 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
冰水 150 克
白油 20 克

涂面用：全蛋液

1. 一般面包的做法。
2. 烘烤前扫上蛋液，然后用刀子在表面划一刀。
3. 预热烤箱160度，烘烤25－30分钟。
   

糯米寿司

哈哈！又来玩寿司模型了
这次的内馅加了肉松及蛋皮，去掉了红萝卜（因为没买）

干汤圆

在没有水的季节，想做什么都困难，尤其是蛋糕类……
晚餐后突然想吃汤圆，因为冰箱内还有黄豆粉的存货
想到做汤圆使用到的锅具不难清洗，所以就动手做了
煮熟后的汤圆捞起来，沥干水，接着裹上黄豆粉及花生碎
吃起来好像麻薯的感觉，嘿嘿！……

云石蛋糕 Marble Cake

材料A：
牛油 130 克
糖粉 60 克
幼糖 20 克
鸡蛋 2 个
特幼粉 125 克
发粉 1 小匙

材料B：
可可粉 10 克
牛油 5 克
鲜奶 25 克
*牛油及可可粉搅拌均匀后，拌入鲜奶，备用

1. 牛油，糖粉及幼糖一起打发。
2. 加入鸡蛋（一次一个）继续打发。
3. 筛入特幼粉及发粉，拌匀。
4. 将三分之一的面糊与材料B一起搅拌均匀，做成可可面糊。
5. 原味面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，然后不规则的将可可面糊倒在表面。
6. 用刀子划出云石图案。
7. 预热烤箱150度，烘烤30分钟。
   

进货了。。。

这是刚刚买的食材。。。
新竹米粉，糯米醋，素耗油
花油，叉烧酱，浙醋以及青梅饮料醋