芝心巧克力玛芬

冰箱里剩下一点点的cream cheese
不够用来做蛋糕及面包了…
所以就翻了翻旧作，看到了这个玛芬
就马上动手做了！嘿嘿！
我喜欢有裂开的玛芬。。。

番薯西米露

前天用这个盒子装了甜甜圈拿去妈妈家
然后昨天妈妈就用同一个盒子
回敬了我一盒的番薯，呵呵。。。

首先将番薯去皮，切成丁
洗干净后放入锅内，注入适量的水
煮20分钟左右直到番薯开始变软。。。

另一方面将西谷米(Sago)洗干净
接着泡水10分钟，漓干后倒入
番薯汤内一起继续煮至西谷米变成透明
最后加入适量的糖做调味，甜度可自行调整

煮好了之后，加入椰浆 / 淡奶
家里没有椰浆，所以我用淡奶
待凉后将西米露放入冰箱冷藏数个小时
（我放隔夜。。。）

今天带去公司当做午餐了！
冷冷的好好吃噢！

今天买的材料…

这个就是我最信任的酵母牌子啦！
一盒里面有五包，RM3.50

爱玉粉，RM3.10

核桃布兰尼

牛油 125 克
黄糖 50 克
烹饪巧克力 100 克
盐 1/8 小匙
特幼粉 90 克
发粉 1 小匙
可可粉 1 大匙
鸡蛋（小） 四个
核桃（切碎） 50 克

1. 牛油、黄糖及巧克力隔水炖溶，离火后加入盐拌匀，待凉。
2. 开始预热烤箱，150度。
   
3. 鸡蛋打散后倒入巧克力糊内，拌匀。
4. 特幼粉、发粉及可可粉一起混合后筛入面糊内，拌匀。
5. 最后拌入核桃碎。
6. 倒入已铺上锡纸的烤盘内。
7. 上下火烘烤35分钟。
   

Doughnut 多纳面包

[1] 揉好的面团
[2] 盖着发酵
[3] 发酵好的面团
[4] 甜甜圈压模
[5] 面糊
[6] 面包糠
[7] 热狗
[8] 洒上面粉的烤盘

这个是热狗多纳面包
那就是将面团缠绕在热狗上
接着沾上面糊，再裹上一层面包糠

这个是传统的甜甜圈

炸好后的甜甜圈乘热沾上幼糖

炸好后的热狗多纳。。。

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

好久没有做doughnut来吃了…
昨晚心血来潮（其实是买了新的食谱啦！）
看到不同于之前的doughnut配方
就试试看了，呵呵。。。
成品是软、韧及香！好吃！

美中不足的是，热狗多纳的中间部分没有熟透…
唉。。。有点伤心及生气！。。。
原因是因为面团发得太大了，所以炸不透…
下次要记得做小一点了！
甜甜圈的部分比较成功，全熟，嘿嘿！

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

最后甜甜圈全军覆没，哈哈。。。
热狗多纳呢？…
被我切成小块后再放进烤箱里面烘烤了一下下
等到完全熟透后才拿出来
可是烘烤后变得有点干干的……
可是还是被吃完了，呵呵。。。

淡水虾两吃。。。

家婆给的淡水虾，蛮大只一下！

比较小只的拿来炒辣辣。。。

大只的拿来蒸着吃，用冬粉铺底
冬粉吸收了虾子的精华！嘿嘿！
两种煮法都一样美味！

年糕的吃法之二。。。

这个是家里的仅剩余的年糕了，呵呵。。
终于吃完了！嘿嘿！
这次先将年糕切片（如图）
接着将一片年糕及少许红豆沙
一起包入春卷皮内
炸至金黄色，然后漓干油。。

好好吃噢！！…

叉烧包…花生包…

今晚我做了个试验，那就是使用水仙粉来
制做【QQ的包子皮】，结果叻…
发现原来水仙粉不适和用来制做QQ的包子…
第一，水仙粉比较不吸水，面团变得很黏手
第二，包子很软，可是不会QQ的
大家看看图片吧，蒸之前及之后的分别…
包子向外发展了，哈哈。。。
如果把它全部染成红色的话，人家还以为是喜扳呢！呵呵…

可是，软软的包子还是很好吃！
这个是叉烧包。。

这个是花生包。。。

年糕的吃法之一。。。

妈妈在年三十晚做了许多年糕分给亲戚朋友
当然我们几个女儿每人都有份啦！呵呵…
我拿到手后就用保鲜纸包好，然后再
包上锡纸，收入冰箱了。。。
直到今天才拿出来准备吃它了！哈哈。。。
还好年糕还是完好无缺～没有发霉的迹象叻！
我将一部分的年糕切丁（如图）
然后排入已抹油的碗里面拿去蒸热。。。

接着从冰箱里面拿出我之前买的
黄豆粉及花生粉，与适量的砂糖拌匀
接着将蒸好的年糕倒进来一起拌一拌。。。
妈妈这次做的年糕超级不甜
可是裹上一层加了砂糖的黄豆花生粉后
甜度却变得刚刚好！嘿嘿！
太好吃啦！！

吃起来的口感好像麻薯噢！
又好像干汤圆……
总之是很好吃就对了！

来个近距离拍摄。。。
软 软 Q Q 的年糕～～～
包你吃了还想再吃噢！

核桃布兰尼

今晚做了核桃布兰尼蛋糕
没有做淋面的材料，因为怕甜～～～
觉得这样子吃比较不腻。。
看到Kinoko介绍布兰尼配雪糕吃，想试试看！
可是家里没有雪糕叻～～ 唉。。下次吧！

叉烧可乐饼

将买回来的叉烧切成小丁。。

爆香干葱，倒入叉烧丁，加入适量水
下蚝油、生抽、老抽、绍兴酒、砂糖及胡椒粉
最后勾芡就可以起锅了。。

马铃薯蒸熟，压成泥后与红萝卜丝
盐及胡椒粉一起拌匀。。。
我放太多红萝卜了，有点後悔
因为很难包入内馅，黏合性变差了。。。
（这是错误的示范）

做好的可乐饼我是直接裹上一层面包屑
然后油炸。。。
真正的做法是先扑一层面粉，接着沾蛋液
最后才裹上面包屑的，可是由于我的
可乐饼皮有点散，我怕沾了蛋液后就散开了
所以就直接裹面包屑了，呵呵。。
（这也是错误的示范）

还好炸出来效果不错，嘿嘿！
汉尼还以为我做了芋角呐！哈哈。。。

打开里面，吃一口。。
哇！好吃耶！~~
下次还会再做来吃的！

自己发海参

RM34买的海参，很便宜是吗？
因为看到啊土买的1kg买到RM400耶！
可能是这种比较小只吧，所以价钱也比较低
一包里面有大有小的海参，便宜货就是这样吧？。。

第一天买回来后就泡在水里面过夜
第二天早上放入锅内滚一滚
然后将海参剖肚去肠洗干净
（这个步骤花了汉尼大约两个小时才做好，
数量应该有三四十只吧？）
接着继续泡水。。。
每天滚它一次，然后再泡入水中
重复做到第四天，海参已经发好了（如图）
虽说是便宜货，可是有些还蛮大只的叻！嘿嘿！
发好的海参收在冷冻格，要煮时拿出来解冻就可以做料理了！

咖厘小鸡腿

那天剩下的小鸡腿，今晚拿来煮了咖厘
第一次买这个牌子的咖厘即煮料
煮出来颜色好淡噢。。。辣味也不够。。
还是美极牌的咖厘即煮料最好吃！
我好喜欢吃吸了咖厘汁的腐竹噢！
觉得它比主角（鸡肉）更美味～～
这次没有放马铃薯进去，因为怕太多吃不完，呵呵。。。