小红葱芝士条

尽量让表面铺多多馅料

芝士碎也要多多

没有包馅也是非常好吃！

这款面包是吃了我爸爸在面包店买回来的面包得到的灵感，我仿制他们的味道，非常好吃！！一直以来不晓得小红葱竟然可以用来铺在面团表面拿去烘烤，因为在切的时候真的很辣，眼泪直流。。。每次都炸过后才拿来使用。烤过之后的小红葱一点都不辛辣，变成非常的香甜～


高筋面粉  330克
盐  1/2小匙
奶粉  2大匙
幼糖  60克
鸡蛋  1粒
清水  120克
即溶酵母  2小匙
牛油  40克

表面材料：

美奶滋

小红葱，切碎（大约6粒）

芝士碎

• 一般后油法。发酵60分钟。
• 发酵后分割为8份，松弛后搓至长条状，排在铺了烘培布的烤盘上。
• 做后发酵40分钟。
• 挤上美奶滋、洒上红葱碎、在洒上芝士碎。
• 放入预热好的烤箱，150度，大约20分钟。

Pandan吐司

面包机吐司，加了pandan paste，这条吐司是做给家婆的，她叫我做一条带回去，然后要给她女儿也就是我老公的姐姐品尝，然后鼓励她也买一台面包机放家里，有空可以自己做吐司面包来吃。做面包机吐司我多数会选用Janet的配方。这次在清水中加了一小匙的pandan paste增加风味，成品呈现浅绿色的，我喜欢这个颜色 ~ ~

家婆拿到手后说面包很漂亮，像是外面卖的，听了我很高兴，嘻嘻嘻……

Butter Cake

原本想做斑马图案的牛油蛋糕，结果成品出来一点也不斑马，哇哈哈哈……
褐色面糊部分我是用咖啡粉来调的，颜色没有很深，不过咖啡的香气还是有的

被FB的网友提起我的烤盘内部边缘黑黑的部分，其实是上次拿这个盘来蒸米层糕，蒸了后我的盘就变这样黑黑的了，怎样都洗不掉，我猜是因为米层糕里面的碱水跟烤盘的铝产生了化学作用所造成的。。。

金牌炸排骨

真不知死活，天气这么热，空气这么污染，我竟然还吃炸的食物！！罪过罪过……
吃完了马上喝杯蜂蜜柠檬水解毒，消消火气，哇哈哈哈……

配方里面没有用到南乳，可是很奇怪的是吃的时候有南乳排骨的味道。老公还问我说是不是南乳排骨？我说不是，因为家里没有南乳，加上材料里根本就没叫人家放南乳。
成品的咸度适中，打算这个星期六再弄一次带去爸爸家庆祝端午节，嘿嘿~ ~


材料：
排骨  500克，斩小块

腌料：
蒜泥  1大匙
鸡蛋  1粒
盐  1小匙
生抽  1大匙
糖  1小匙
绍兴酒  1大匙
面粉  2大匙
粟粉  2大匙

炸油，适量
咖喱叶，随意

1. 排骨加入腌料拌匀，收进冰箱冷藏隔夜。（我放两天）
2. 烧热油，放入排骨及咖喱叶以慢火炸至金黄色或至熟。
3. 捞起，沥干油即可。

豆沙酥

做了一盘，共16个

表面扫了蛋黄，洒白芝麻，烤到金黄色

内馅是低糖的红豆沙，酥酥的饼皮搭配甜度适中的内馅，好吃！

面包机白吐司

食谱来自：Janet

很久没有用面包机做吐司了，老公那天突然问我说他可不可借我的面包机做吐司，因为他想吃。我回答他说不可以，因为我怕他将我的厨房弄到乱七八糟。。。他说不会啦！叫我给他材料，他自己称自己做，不会弄脏厨房的。我……还是不相信他，坚持不给他‘玩’我的面包机。我说我弄给他吃。然后他嘀嘀咕咕不晓得说什么了，哈哈哈。。。

终于，我的‘木’有了，就做了这条白吐司给他做早餐。之前几次我都将里面的搅拌刀取出来才发酵及烘烤，发现出来的吐司中间都会凹陷下去，很难看。应该是没有了搅拌刀的协助，面团排气的不好所造成的。这次没有取出搅拌刀，吐司的表面就蓬蓬美美的没有凹陷。可是真的很难将吐司脱模，要一直用力的摇摇又敲敲又kok kok，好不容易吐司掉出来了，可是底部就会破了两个大洞 =_=|||

黑胡椒鸡块

炸好的鸡块，就这样净吃也是可以

爆香洋葱及辣椒，倒入鸡块及黑胡椒酱
加点水，翻炒至收汁即可