紫香米戚风

《紫米烘趴》的第二个作品出炉咯！

奇怪，成品出来一点都不会紫的，而是灰灰的……

第一次用米粉来做戚风蛋糕，觉得战战兢兢的

还好 还好！蛋糕没有令我失望，是好吃的！耶呼！

终于完成任务，将免费的紫香米粉全部用完了~

（8"中空模）

蛋黄 5个

幼糖 20克

葵花籽油 40克

紫香米粉 40克

低筋面粉 50克

鲜奶 50克

- - - - - - - - - - - - -

蛋白 5个

幼糖 70克

白米醋 1/4小匙

1. 幼糖（20克）、紫香米粉、低筋面粉一起混合均匀。
2. 蛋黄、葵花籽油及鲜奶一起搅拌均匀后倒入（1）内，拌成面糊。
3. 另一干净的盆内，倒入蛋白及白米醋，使用中速打至起泡泡。
4. 分三次加入幼糖（70克），打至干性发泡。
5. 蛋白与面糊分三次快速拌匀。
6. 倒入8"中空模内，表面铺平。
7. 将中空模拿起，往桌面敲几下，敲出起泡。
8. 放入以预热好的烤箱内，150度，下火烘烤20分钟或涨起后改为上下火继续烘烤20分钟。