芝士曲奇

食谱来自：Anncoo

米奇造型的饼干模是小芬送给我的~~
那个cheddar cheese刨丝刨到我手软，呼……
我多手加了30克的芝士粉进去，效果不错，饼干超级香！

（原食谱是英文版，希望我翻译没有错……）

牛油 300 克
白油 60 克
车打芝士 200 克 （刨成丝）
盐 1/2 小匙 （我没加）
糖粉 160 克
面粉 600 克
发粉 1 小匙
*芝士粉 30 克 （可以不加）

蛋水（扫面用）：1个鸡蛋加两小匙水及1滴黄色素 （我没有做）

1. 面粉及发粉一起过筛。
2. 牛油、白油、盐及车打芝士一起打至松发，颜色变淡。
3. 加入糖粉，继续打发。加入面粉及芝士粉，揉成面团即可。
4. 分成3份，取一个面团，放在两张透明塑胶袋中间，杆成3mm厚。
5. 用饼干压模压出形状。放在铺上烤纸的烤盘上。
6. 刷上蛋水，依照个人喜欢可以在表面撒上一些芝士碎。
7. 预热烤箱170度，烘烤15-18分钟或至表面金黄色。
8. 将饼干放在铁架上待凉后收入密封罐子内收藏。
   

进货时间...

超市金桶牛油大平卖！454gm只卖RM9.99
(不过只限会员，而且每次最多只能够买3罐)
我和汗尼两人提了6罐回来，哇哈哈哈哈……

左：金桶标志
右：蔬菜/饼干压模


左：挤花器
右：草莓味巧克力豆


左：心形糖
右：彩色珠珠糖

花生饼

哇哈哈！样子像罐头蘑菇的花生饼出炉啦！
花生碎是买现成的，太方便了，不用自己炒到半死，嘻嘻……
中间的那个圈圈我用大吸管钻出来的
就是那种用来吸珍珠奶茶的大吸管，很早以前就买了一包回来
都不懂当时买来做麽？家里又没有自制珍珠奶茶……
现在终于有用到它了，嘿嘿~~
(虽然只用到一根而已，哈哈。。。)

*左边是花生碎，右边是烘烤前的饼干*


材料及做法：
花生碎 200 克
糖粉 180 克
面粉 305 克
花生油 200 毫升

蛋黄 1 个 （扫面用）

1. 花生碎、糖粉及面粉混合均匀。
2. 徐徐倒入花生油，拌成面团即可。
3. 每个大约12克，搓成圆形，稍微压扁。
4. 排在已铺上烤纸的烤盘上，用吸管在中间钻个圈圈。
5. 扫上蛋黄。
6. 预热烤箱150度，烘烤20分钟。
   

注：

• 糖粉是icing sugar
• 面粉我用香港面粉/Hong Kong Flour
  
• 花生油我用红鹰牌食油
• 以上食谱可做大约115粒花生饼
  

Tupperware Fryer

这个就是那天提起的锅……
原价好像是RM300+，我用RM198买的，因为有促销
听说可以当作烘炉来使用，可以直接放在瓦斯炉上烘烤蛋糕、饼干
还有肉类，星期天那天我用来烤鸡，因为不懂得控制火候
所以烤出来的鸡见不得人，哈哈……
等我成功了才给大家看噢~~

牛油餐包

将发酵好的面团先扫上一层蛋液
接着用手指在上面笃几个坑
原本发得圆鼓鼓的面团被这么一笃，都漏风了！
真担心这面包烤出来会不会扁扁的？……
接着就按照指示将软化牛油挤进那些坑里面
最后撒上幼糖在面团表面就可以拿去烘烤了

烘烤后牛油都融化不见了，嘻嘻……
还好面包不会扁扁的，呼……
因为已经撒了糖，所以这面包就这么直接吃就可以了
牛油的香加上糖的甜，好吃！

Oreo Cheese Cake

别误会，这不是我做的啦！嘻嘻……
这是在餐厅吃完了晚餐后的甜点
一块RM6.90
吃起来觉得有偷工减料的感觉，没有什么芝士味的……
不喜欢上面洒的彩色巧克力米，觉得它跟芝士蛋糕完全不配咯！

跟汗尼说，等我忙完了新年饼后会做一个芝士蛋糕来奖励下自己
他说他会拭目以待，因为他不相信我会做这种类型的芝士蛋糕
说实话我确实还没有做过这种款式的芝士蛋糕叻！……
请大家给我精神上的鼓励！

又败家了。。。

报告！败家婆又败一个锅回来了！
哈哈哈。。。。
听说这锅很神奇噢~~
我明天就试试看！

待续。。。

凤梨酥 （皮料附上食谱）

做了两种造型的凤梨酥
原因是因为当我用完了第一轮的皮料后
发现内馅还有剩，打算不做了，可是被汗尼看见
他问我是不是打算将剩余的内馅丢掉？我没有回答他……
他看到我犹豫不决的表情，心想等下我肯定会将剩余的内馅丢掉的
所以他逼我又弄了第二轮的皮料，看着我做完第二轮的凤梨酥
最后内馅还是用不完，还剩大约50克左右吧，就丢掉了……
讨厌！竟然监视我叻！

你喜欢这个造型？……
（上面的花纹我用捶肉棒压出来的）

还是这个呢？……
（因为是被逼的，所以只做了简单的砖块造型咯……）

皮的部分我很满意一下！酥酥又松松又绵绵的~~~

可是内馅却不喜欢，下次别买这个牌子的黄梨馅了
又甜 又酸 又黏！烘好之后会变硬硬的，又没有黄梨味……
可能我还会再做过一次，因为这次做的已经被吃完了啦！
大家吃完了跟我投诉说那个馅很硬，像麦芽糖，会黏在牙齿上！
不过他们都很喜欢这个皮，嘿嘿！

皮料及做法：（可做23个凤梨酥）

牛油 120 克
糖粉 25 克
面粉 100 克
粟粉 70 克
奶粉 30 克

1. 牛油及糖粉搅拌至光滑。
2. 加入剩余材料拌成团即可。
3. 将面团分成每个15 克，滚圆。
4. 包入10克的黄梨馅，再滚圆。
5. 做自己喜欢的造型后排入以铺上烤纸的烤盘内。
6. 扫上蛋液。
7. 预热烤箱150度，烘烤20分钟或至表面金黄色。
   

牛油曲奇 Butter Cookies

食谱来自：阿莫小小烘培站

这牛油曲奇真的是非常 非常的松化，吃了会停不下来！
喜欢牛油曲奇的你一定不可以错过了这个食谱噢~~
谢谢阿莫分享了这么好吃的食谱！

我将食谱乘以二，做双倍份量：

牛油 200 克
糖粉 50 克
面粉 150 克
粟粉 50克

1. 牛油與糖霜打滑。
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色。

腊肠蒸鸡肉

食谱来自：缘心缘品

家里没有鸡腿，就用鸡胸肉来代替
汗尼说怎么味道这么像蒸鱼？……嘻嘻……
鸡胸肉被这么一蒸，变得滑滑的，蛮好吃下！
这是一道蛮容易及快速的料理，谢谢有缘的食谱分享~~

炒米粉

米粉是我减肥以来吃得最多的食物！
因为要控制体重，所以尽量少吃饭，这是医生交代我的
他说因为我们是在办公室上班，根本就不需要摄取
太多的碳水化合物，做劳力的人才需要吃多多饭

无论是汤米粉、炒米粉、干捞米粉我都爱吃~~
江门排粉及台湾新竹米粉是我的首选牌子！
本地制做的米粉我比较不喜欢，觉得口感像面线比较多……

绵密的八呼噜

食谱来自：阿查拉之绵密的八呼噜

这个是做给汗尼的干粮，哈哈……
不要误会，不是用来跑路的
而是做来给他晚上加班回家后的吃的小点心
做了收进盒子里面，可以耐很多天都不会变坏
所以我称它为干粮~~

做了双倍的份量，形状有分大、中及小
不知道你喜欢哪一款呢？

爱心巧克力曲奇

新年饼的演习，嘿嘿！~~
用巧克力粉做的，味道会比可可粉来的香噢！
可是这种造型对我这个初学者来说有点难
我可以做出整盘不同大小 形状的曲奇饼耶！
（自我安慰及鼓励，哈哈哈哈。。。）
再做的话应该不会选择这种造型，会改为小花型
因为我这种粗人做不来细活 >_<

绿茶戚风蛋糕

昨天的绿茶酥都不拉姑的，因为都没有什么人留言……
呜呜呜呜……偶尔人家也是有做失败的作品嘛……
因为如果没有试做的话，根本就不知道该食谱的成品到底如何……

这个绿茶戚风蛋糕也是不大满意的成品来的。。。
第一，表面有点烤过头了，黑黑的
第二，根本就没有一点点的绿茶味
第三，脱模脱的死不丑的，伤痕累累
第四，老牙的蛋糕内部颜色，唉。。。

绿茶酥

用刚买的绿茶粉做的
奇怪，做麽不会绿绿的呢？而是变成这种泥土的颜色……
难看死了！看起来脏脏的样子。。。

这次的内馅包太少了，有点失败下……感觉好像都在吃皮……
烘出来的皮也不够酥脆，食谱有待改进

进货时间...

家里的那台Cosway买的电子秤差不多要阿门了……
刚好看见超市有便宜的电子秤，RM26.00而已耶！
汗尼叫我快快买下它，哈哈。。。
它用CR2032型的电池，便宜又耐用，嘿嘿~~
而且上面的按钮还是防水的！
之前那台应该是按钮部分进水或者是进粉了
导致开关钮很难按……

Tumpang姐姐买的Cosway绿茶粉

有机店买的番薯粉，用来沾裹要煎炸的食材
可以让食物表层脆卜卜！

猜猜看这是用来做什么的？...谜底揭晓！

那天在100 Yen买回来的小玩意
要是店员没有介绍的话，我还真不知道它的用处，呵呵……

这个小盖子是用来煮意大利面时，放在锅子底部
当锅内的水滚时，会形成旋涡
然后面条就会在锅内自己旋转，不会黏在一起
不过我还没有亲身试过它到底有没有这样神奇……嘻嘻……

Annual Dinner

今年公司选择了这间酒店来举办一年一度的Annual Dinner
因为小房间都客满了，所以只好选VIP Room……（它最贵！）


首先出场的是老板的大公子（白衬衫）及二公子


接着是我及另外三位同事


老板及老板娘，我及野人


第一道（左）：豪华龙虾拼盘
第二道（右）：海皇双宝翅


第三道：芝士焗生蚝（这道最好吃！）


第四道（左）：双味鳕鱼
第五道（右）：海鲍烩海参金针菇芦笋


第六道：越式咖喱虾及用来沾咖喱汁吃的炸馒头


第七道（左）：芋泥烩金沙果 （超难吃……）
第八道（右）：四季鲜果