椰丝乳酪餐包

内馅材料：
牛油 30 克
幼糖 40 克
新鲜椰丝 80 克

• 牛油及幼糖隔水煮溶，待凉。
• 加入新鲜椰丝一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

面包材料：
高筋面粉 250 克
奶粉 10 克
幼糖 30 克
盐 1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
蛋液 50 克
清水 100 克
牛油 30 克

1. 全部材料（除了牛油）倒入搅拌机内打成团。
2. 加入牛油打至光滑有弹性。
3. 滚圆，盖着发酵40分钟。
4. 排气--分割--滚圆--松弛--包入内馅。
5. 用保鲜纸盖着发酵40分钟。
6. 扫上蛋液及撒上芝士碎。
7. 预热烤箱150度，烘烤30分钟。