粟米戚风蛋糕

材料A：
蛋白 6 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙

材料B:
蛋黄 5 个
幼糖 30 克
粟米油 40 克
Cream Style Corn 80 克
特幼粉 100 克

1. 材料A：蛋白及塔塔粉打至起泡，幼糖分数次加入打至硬。
2. 材料B：蛋黄及幼糖打至颜色变淡，幼糖溶解。
3. 加入粟米油及Cream Corn，搅拌均匀。
4. 三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，筛入一半的特幼粉，轻轻拌匀。
5. 继续拌入三分之一的蛋白。
6. 将蛋黄糊反倒入剩余的蛋白内，拌匀。倒入戚凤模内，抹平。
7. 预热烤箱150度，烘烤至膨胀后改用130度继续烘烤至熟。