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Tuesday, April 17, 2012

香蕉磅蛋糕



这个是特别做给我妹夫吃的香蕉蛋糕。他说很好吃。做法其实不难,就是一般磅蛋糕的配方,只是减少糖的份量及多了香蕉泥。

这次买到的鸡蛋超大颗的,我敲开两粒来称,居然有140克这么多!

以下是我的配方,给大家做为参考:-


牛油  140克
幼糖  80克
鸡蛋  140克,打散
香蕉泥  140克
面粉  140克
无铝发粉  1/4小匙
苏打粉  1/4小匙

  1. 牛油及幼糖一起打至松发。
  2. 分数次加入蛋液,每次加入后都要搅拌至看不到蛋液为止。
  3. 加入香蕉泥拌匀。
  4. 同时筛入面粉,发粉及苏打粉,使用刮刀拌匀即可,不要过度搅拌。
  5. 倒入合适的模型内。
  6. 放入已预热的烤箱,150度,烘烤大约30分钟。(温度及时间仅供参考)

8 comments:

  1. 这个应该是很香的。香蕉蛋糕我不抗拒。反而喜欢。哈哈哈哈~

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  2. 家里有香蕉涅。。。看了你食谱有点心痒,呵呵呵。。。

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  3. 你的香蕉磅蛋糕好香哦。我今天也买了香蕉,明天做香蕉蛋糕。。

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  4. 从材料看,几乎是一比一的份量(除了糖之外),再加上你的好手艺,不好吃才怪!我❤

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  5. sound simple and good! by the way, where did you buy the 无铝发粉?

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  6. Joceline:
    妳说对了,蛋糕有很香的香蕉香味~
    口感也很软,好吃!



    Albee妈咪:
    最好是用熟到没有人要吃的香蕉来做,会更香噢~



    Karen:
    谢谢~做了要请我吃啊!



    小鱼:
    谢谢妳的支持!
    没错,材料份量几乎是1比1,因为我们家不吃太甜,所以糖的部分减少了。



    Sonia:
    无铝发粉可以在有机商店买到 ^^



    夏梦:
    谢谢妳的捧场~

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  7. 嗨~你好!请问可以用紫番薯泥代替香蕉泥吗?可以用普通的发粉吗?

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