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Tuesday, March 31, 2009

马德琳小蛋糕



鸡蛋 100 克
幼糖 60 克
柠檬皮屑 1/2 小匙
牛油香精 1/8 小匙
盐 1/8 小匙
溶化牛油 60 克
低筋面粉 65 克
发粉 1/2 小匙

  1. 鸡蛋及糖一起打至糖溶解,无需打发。
  2. 加入其他所有材料(除了牛油),搅拌至无颗粒。
  3. 最后加入牛油,拌匀。
  4. 搅拌缸用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏1个小时。
  5. 取出,回常温后将面糊倒入挤花袋里。
  6. 将面糊平均的挤入9个小纸杯内。
  7. 预热烤箱160度,烘烤15分钟或至表面金黄色。

Monday, March 30, 2009

粟米片玛芬



低筋面粉 1 + 1/2 杯
幼糖 1/3 杯
发粉 1 大匙
盐 1/4 小匙
粟米片 2 杯
鲜奶 1 + 1/4 杯
鸡蛋(A级) 1 个 *我改用2个小蛋
粟米油 1/3 杯
柠檬皮屑 2 小匙

  1. 低粉、糖、发粉及盐混合均匀,备用。
  2. 于另一盆内,鲜奶及粟米片一起浸泡2分钟或至软。
  3. 加入鸡蛋、粟米油及柠檬皮屑搅拌均匀。
  4. 加入之前混合好的粉,拌匀。
  5. 倒入小纸杯内。
  6. 预热烤箱150度,烘烤25分钟。
《食谱来自~Kellogg‘s粟米片》

Sunday, March 29, 2009

海绵夹心蛋糕

刚刚出炉的蛋糕。。。

咦?做麽会有两个小凹陷?…

嘿嘿!…这是美的一面啦。。。



很松软的海绵蛋糕~~~
将放凉了的蛋糕切成三片
底层涂了蓝莓酱,接着中间一层涂了柠檬酱
一黄一紫的,味道也很搭,呵呵…

炒金旦板面




简单的配料包括了:
鸡蛋、油菜、鱼饼、瘦肉

调味料用了:
蚝油、鱼露、黑酱油、胡椒粉、急汁


Friday, March 27, 2009

马德琳小蛋糕





这是其中一个正在排队中的食谱
今天轮到它了,呵呵…
出来的成品我超级满意!
符合了外酥内弹的口感~~~

我把它装入小纸杯烘烤的原因是因为家里
没有那种特别为马德琳所设计的贝壳形烤模
没有贝壳形没关系,反正是做给自己及家人吃的,呵呵…
如果满分是五分的话我想我会打3分半吧…
很值得一试的小蛋糕噢!


炸虾球




妈妈买了8kg的白虾,她给了我0.5kg
今晚拿来炸成虾球了!嘿嘿…

面糊的材料有:
鸡蛋、水和自发面粉

调味料有:
盐、胡椒粉以及mixed herbs

让人吃了停不了口…(思念那边偷来的形容词)
可是怕吃多了会热气,所以我只炸了20只虾子
每人10只,吃得很痛快一下!哈哈…

鸡汤卷心河粉




额外附加咖厘鸡扒,好吃!好吃!

Thursday, March 26, 2009

卷心河粉的故事。。。







买了一包卷心河粉(鸡汤味的)
看到包装后面有可爱的故事
就拍下来跟大家一起分享了,呵呵…

芝心巧克力玛芬

内馅材料:
Cream Cheese 80 克
幼糖 2 大匙

材料:
牛油 80 克
黄糖 70 克
鸡蛋 2 个
鲜奶 60 毫升
特幼粉 140 克
可可粉 2 大匙
发粉 2 小匙

  1. 内馅做法:一起搅拌至变成糊状或糖溶化。
  2. 牛油及黄糖一起打至松发,加入鸡蛋(一次一个)继续打发。
  3. 特幼粉、可可粉及发粉混合均匀。
  4. 将一半的粉筛入面糊内,接着倒入鲜奶,拌匀后再筛入剩余的粉,拌匀。
  5. 将一大匙的面糊倒入纸杯内,接着倒入内馅,再倒入面糊至8分满。
  6. 放入已预热的烤箱(150度),烘烤25分钟或至熟。

Cheddar Cheese Cake




鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 3
鲜奶 50 毫升
牛油 50
面粉 50

  1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
  3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟。

优格蛋糕卷




材料A:
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B:
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克


  1. 材料A做法:蛋白打至起泡,分多次加入幼糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
  2. 材料B做法:全部混合,使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
  3. 蛋白分两次与蛋黄糊拌匀,使用塑胶刮刀,采用翻面的方式拌匀。
  4. 倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内,铺平。
  5. 放入已预热好的烤箱,160度,上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
  6. 将蛋糕翻面,涂上果酱,卷起,放入冰箱定型后才切片。

Wednesday, March 25, 2009

进货啦。。。

挤花袋
(RM6.99 / 100个)

Pie / 咖厘卜模
(RM0.80)

上次的那把锯齿刀不是很好切,刀口太厚了
所以又买了一把,这次刀口比较薄的
(RM7.90)

饮料。。。

(RM2.95 / 600ml)

(RM1.80 / 375ml)

(RM1.95 / 330ml)

台湾进口的茶饮料,都很好喝^_^

吞拿热狗包

第一次买这个牌子的吞拿鱼
因为别的牌子好像没有这种口味的,【黑胡椒柠檬】



另外还夹了煎蛋及热狗,还有辣椒酱
(热狗有点煎过头了,干干的…呵呵…)
好好吃噢!