蜂巢蛋糕

食谱来自：Step Wong Kitcen

感谢Step Wong网友分享的食谱。
虽然我做得没有呈现出蜂巢的效果，可是家人及同事都说非常好吃！蛋糕的口感是软Q软Q的那种，甜度刚刚好，放到隔天依然美味不减。我最小的妹夫超级喜欢吃蜂巢蛋糕，下次他回来我一定会做给他品尝。

这个份量的食谱可以切12片蛋糕。几乎可以说是秒杀，马上就被吃完了！哇哈哈哈……我最喜欢东西做了就马上被吃光光的那种感觉了 ^_^


白糖  130克
清水  120克
牛油  45克
炼乳  80克
普通面粉  70克
发粉  1/2小匙
苏打粉  1/2小匙
鸡蛋（Grade A）  3粒，打散

1. 准备好蒸锅，锅内水煮滚，备用。
2. 白糖倒入锅内，中火煮至褐色（期间不要搅拌，以免造成结晶）。煮至看不到白糖颗粒时，倒入清水，边煮边搅拌至溶化。
3. 熄火后趁热加入牛油及炼乳搅拌。
4. 加入过筛的粉类搅拌均匀。
5. 加入打散的蛋液，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入7寸抹油的烤模内，盖上锡纸。
7. 大火蒸30分钟。