牛油糖霜曲奇

原食谱来自Yum Yum 76期，第81页

第一眼看到书里的图片就被它深深吸引住！

看到材料家里都有，所以晚餐后就动手做了

书里面是用挤花的方式来挤面团，我担心面团的形状大小会差很多

所以擅自更改了少许食谱，让面团可以用手搓成小球

然后可以一颗颗拿来称出相同的大小

用了小纸杯来烘烤，不过最后在装罐时发现纸杯很占空间
所以就将纸杯全部都拿掉了，嘻嘻嘻嘻。。。

（可做90粒）

饼干面团：

牛油  220克

幼糖  100克

蛋白  1个，大约40克

面粉  200克

牛油糖霜：挤面用

牛油  30克

糖粉  70克

1. 牛油糖霜：将材料拌匀，装进挤花袋，备用。
2. 饼干面团：牛油及幼糖打软，加入蛋白打至光滑，加入面粉拌成团。
3. 将面团分为每个7克，搓圆后放入纸杯内。
4. 用手指在面团中间压一个小洞，然后挤入牛油糖霜。
5. 放入以预热好的烤箱，150度烘烤大约25分钟。（Hesstar 42L）