蛋白薄脆饼

来自君之的食谱

这个不是我的年饼，而是心血来潮做来当成小吃的饼干

非常酥脆的一款饼，吃了也不会屑屑掉满地的那种

原食谱写可做16片，我做得比较小片，成品有好几十片呢！哈哈哈哈……

牛油  50克

糖粉  60克

蛋白  35克

面粉  50克

1. 烤盘铺上防沾烘培布备用，预热烤箱150度。
2. 牛油及糖粉搅拌均匀，无需打发。
3. 分三次加入蛋白，使用打蛋器拌匀即可。
4. 拌入过筛的面粉，不要过度搅拌。
5. 将面糊装进挤花袋，挤出一条条的面糊在烤盘上。（不要挤太密，因为烘烤时面糊会自然摊开成椭圆形的片状）
6. 放入烤箱，烘烤大约15分钟或至边缘金黄色即可。