纸巾杯子蛋糕

青青的是加了班兰素，可以增色也可以去除蛋腥味

在我年轻的时候经常去住家附近的面包店买一款用纸巾做托底的蛋糕

现在吃不到了，因为那间面包店好像没有做那款蛋糕了

再加上我已经很久很久很久没有踏进那家店了……

那天在 Happy Flour 的家找到了类似的蛋糕食谱

马上抄下来了！看看是不是我心目中的那个味道 ^_^

终于找了时间轮到它了，耶呼！特地跑去买了一包餐巾纸回来

成品跟一般的海绵蛋糕很相似，不过跟我吃过的纸巾蛋糕味道不一样……

在我印象中那款纸巾蛋糕很细腻、很松软又带有点湿润……

我会继续寻找我心目中的纸巾蛋糕食谱~

（以上的那款雪糕杯可以做8个）

全蛋 2个

蛋黄 2个

幼糖 95克

盐 1/4小匙

班兰素 1/2小匙 （原食谱使用香草精）

低筋面粉 100克

发粉 1/4小匙

鲜奶 1又1/2大匙

粟米油 1又1/2大匙

1. 每个玛芬杯内垫上一张餐巾纸，备用。
2. 低粉及发粉混合均匀，过筛备用。
3. 班兰素、鲜奶及粟米油一起混合均匀，备用。
4. 全蛋、蛋黄、盐及幼糖打至松发。（蛋糊滴下后不会马上消失的程度）
5. 筛过的粉类分三次拌入蛋糊内。（这个步骤使用刮刀来完成）
6. 取出一部分的面糊与（3）拌匀后倒回剩余的面糊内，拌匀。
7. 倒入玛芬杯内九分满。
8. 放入以预热好的烤箱内，150度烘烤20分钟。（温度及时间仅供参考）
9. 出炉后将蛋糕从玛芬杯内取出，放在网架上待凉。

**后序：请大家不要使用跟我相同款式的雪糕被来烘烤，

因为纸巾会黏在杯子里面，很难取出来……