传统鸡蛋糕 Bahulu

这个食谱吖…………做了一次就怕死我了，超级麻烦的！

除了要事先将面粉给炒熟，还要打很久的鸡蛋，累死人了！

（我的电动打蛋器没有架座，必须用手提着它着打发鸡蛋，打了大约20分钟）

不止我累，打蛋器好像更累，看它打到最后好像要坏了的感觉，惨！……

家里没有专门拿来烘鸡蛋糕的模具，只好使用小纸杯了

不得了！可以做30粒耶！好多噢！晕~~~

我在想，要是使用传统模具来烘烤，不是要烘到天亮吗？……

因为传统模具做的好像更小粒，更多。。。>_<

我觉得，这种传统的东西还是使用它的专用模来烘烤比较理想

因为用纸杯烘烤出来的蛋糕边边（撕开纸杯后）不会酥脆……

值得安慰的是，蛋糕表面是脆的，好耶！我成功咯！

好了，来谈谈味道及口感吧！

没错！就是这个味道！跟外面卖的非常接近了！嘿嘿！

口感呢……就是带有一点韧性的那种，还不错！

面粉 200克

发粉 1小匙

鸡蛋 300克

幼糖 230克

粟米油 50克

1. 面粉倒入锅内，用小火慢炒至变成又松又轻的状态。要不停翻炒，以免底部变焦。过程大约费时20分钟。
2. 炒好的面粉要彻底放凉，接着加入发粉混合均匀，过筛，备用。
3. 于干净的盆内，鸡蛋及幼糖打至非常松发，蛋液滴落不会马上消失的状态。
4. 分数次将面粉拌入蛋糊内，使用塑胶刮刀。
5. 拿出一部分的面糊与粟米油拌匀，接着才倒回剩余的面糊内，轻轻拌匀。
6. 将面糊装进挤花袋内，接着挤进小纸杯内八分满。
7. 预热烤箱150度，烘烤至表面金黄色，大约20分钟。