车厘子牛油小蛋糕

牛油 100 克
幼糖 70 克
鸡蛋 2 个 （A级）
自发面粉 60 克
特幼粉 60 克
发粉 1 小匙
牛油香精 1/8 小匙

车厘子 8 颗

1. 牛油及幼糖一起打发，颜色变成乳白色，拌入香精。
2. 打入鸡蛋，一次一个，继续打发。
3. 自发面粉、特幼粉及发粉混合后一起筛入面糊内，使用刮刀拌匀。
4. 将面糊分别倒入8个纸杯内，放上一颗车厘子。
5. 预热烤箱 165度，烘烤25分钟。（使用烤箱中层烘烤）