椰浆云石蛋糕

即溶椰浆粉 1包 (50gm)

鲜奶 150ml

鸡蛋 4个

奶油 180gm

砂糖 180gm

特幼粉 220gm

泡打粉 2小匙

卡司达粉 2大匙

Pandan Paste 1小匙

1. 即溶椰浆粉及鲜奶一起搅拌均匀.
2. 特幼粉,卡司达粉及泡打粉一起过筛.
3. 奶油及砂糖一起打发, 蛋一个一个加入, 每加入一个蛋后必须充分搅拌均匀才可打入另一个蛋.
4. 将一半的鲜奶椰浆倒入, 混合后加入一半的粉, 搅拌均匀.
5. 再将剩余的鲜奶倒入, 最后倒入剩余的粉, 使用满速度搅打至无颗粒.
6. 这时候可以预热烤箱 160度C.
7. 将 1/3 的面糊与 pandan paste 一起混合.
8. 烤盘先倒入一半的原味面糊, 然后用汤匙不规则的倒入 pandan 面糊.
9. 再将剩余的原味面糊全部倒入, 然后使用筷子插入面糊中打转4次.
10. 烘45分钟.