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Wednesday, March 13, 2013

可可奶油蛋糕卷




我好喜欢这次的全蛋法做出来的蛋糕,口感没有很粗糙
可惜在卷的时候蛋糕不小心卷断了,不过还是很好吃啦!
蛋糕上面的小花是用便宜的塑胶花嘴挤的,所以花纹并没有很明显
暂时还没有投资在蛋糕装饰的‘零件’上,嘻嘻嘻……
感谢我的老公帮忙我看bb,让我放工后可以煮晚餐、收拾还有做我喜欢的烘培
他喂奶的功力已经胜过我了,哇哈哈哈。。。



(26cm x 26cm)

鸡蛋  4粒
幼糖  80克
面粉  80克
可可粉  20克
苏打粉  1/4小匙
玉米油  60克

  1. 烤盘铺纸备用。面粉、可可粉及苏打粉混合均匀。
  2. 鸡蛋打至起泡,一次性加入幼糖打至提起搅拌机,面糊低落后不会马上消失的状态。
  3. 筛入一半的粉类,使用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉,继续翻拌均匀。
  4. 取少许面糊与玉米油混合,接着倒回剩余的面糊内,搅拌均匀后倒入烤盘内,铺平。
  5. 放入已预热的烤箱,150度烘烤大约20分钟。
牛油霜:
牛油  50克
糖粉  50克
  1. 牛油及糖粉一起搅拌至白即可。

10 comments:

  1. 真的好棒
    好想也来一块:)

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  2. Hi,
    Lovely swiss roll, can you share the recipe cos' I don't have whole egg recipe for swiss roll. I am kind of lazy to do separtate eggs, hee hee. Tks.

    Kium

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  3. 到访你家好多次了,
    今天才找到评语的角落,真糊涂!
    你家作品都美美,包刮这巧克力蛋糕卷,
    看多你们的烘焙作品,让我有想学的动力,
    多指教哦!

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  4. 鲸鱼:
    谢谢妳~请妳吃一片吧!



    Kium:
    食谱等我有空才加进来。



    安迪漾:
    妳好,欢迎光临寒舍,嘻嘻嘻。。。
    谢谢妳的称赞,其实我的功力还需要再加强,功夫还没有完全到家,献丑了

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  5. 棒!但病了不能吃只能看。

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  6. 全蛋海绵蛋糕卷
    我还不敢尝试呢
    要多练功夫才行 :)

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  7. 哟~依旧是做得那么漂亮
    给你99个赞(^^)

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  8. Chan:
    妳生病了吗?要多多休息噢!



    0620:
    妳是全蛋海绵蛋糕达人,肯定没有问题的,敢敢去卷吧!



    东东:
    哈!谢谢妳的赞!;)

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