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Saturday, October 20, 2012

蜂巢蛋糕




食谱来自:Step Wong Kitcen

感谢Step Wong网友分享的食谱。
虽然我做得没有呈现出蜂巢的效果,可是家人及同事都说非常好吃!蛋糕的口感是软Q软Q的那种,甜度刚刚好,放到隔天依然美味不减。我最小的妹夫超级喜欢吃蜂巢蛋糕,下次他回来我一定会做给他品尝。

这个份量的食谱可以切12片蛋糕。几乎可以说是秒杀,马上就被吃完了!哇哈哈哈……我最喜欢东西做了就马上被吃光光的那种感觉了 ^_^


白糖  130克
清水  120克
牛油  45克
炼乳  80克
普通面粉  70克
发粉  1/2小匙
苏打粉  1/2小匙
鸡蛋(Grade A)  3粒,打散

  1. 准备好蒸锅,锅内水煮滚,备用。
  2. 白糖倒入锅内,中火煮至褐色(期间不要搅拌,以免造成结晶)。煮至看不到白糖颗粒时,倒入清水,边煮边搅拌至溶化。
  3. 熄火后趁热加入牛油及炼乳搅拌。
  4. 加入过筛的粉类搅拌均匀。
  5. 加入打散的蛋液,搅拌均匀。
  6. 将面糊倒入7寸抹油的烤模内,盖上锡纸。
  7. 大火蒸30分钟。

14 comments:

  1. 我没吃过耶,蛮感兴趣的,做法也不难 ^^

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  2. Bernice:
    这个很不错吃,妳有空可以试试看

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  3. 太好了,终于有这个recipe了。。。一定要做,自从逛了你家,我家就常常有新东西吃,谢谢你的分享。

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  4. Goh LC:
    我也是多亏了周围有很多无私分享好食谱的网友的协助下才可以做出美味的糕点 :)

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  5. 我也是很喜欢吃这个蛋糕~
    你做的很漂亮~^^

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  6. 一直以来, 我都以为这是黑糖做的, 又或者是马拉糕的一种。成品的上面有一些洞洞,是自然形成或是你试看熟没所留下的呢? ~妙音

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  7. 枫:
    谢谢妳,这蛋糕味道很不错,既然妳也喜欢,有空可以试试看自己做来吃噢!



    妙音:
    那些洞洞是自然形成的。

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  8. doi doi的。。肯定是好吃的。。

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  9. 看你写的,都要流口水了。。:P
    add 在 list里面,一定要做来吃。。

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  10. 董夫人:
    没有骗妳,真的不错吃!



    Siew Hwei:
    哈!等吃妳的蛋糕噢!

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  11. Hsling:

    是不错吃啦,但是我的锅子在煮白糖时烧焦了。
    很烦,洗不了了。你在煮白糖时锅子有没有烧焦啊?

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  12. 整个过程好像都没用到 mixer.... 对吗?

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  13. 要用什么牌子牛油比较好吃呢?

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  14. 煮糖的时候不放水,不会烧焦吗?

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