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Sunday, September 23, 2012

班兰豆沙冰皮月饼



饼皮食谱来自:Christine
内馅是原料店买回来的:红豆沙

往年都是去买现成的糕粉回来制做冰皮月饼,不久前在FB看到Christine的这款自制冰皮,看到没有使用到白油,觉得会比较健康,所以就试试看了。
怕会失败,所以买了普通的红豆沙来包,这内馅太甜了 >_<

不晓得是哪里做错了还是它原本就是这么粘手,蒸好放凉后的皮料还是非常的粘,差点有让我将它们统统进垃圾桶的念头,后来想想既然都到这一步了,手上沾多一点糕粉来‘硬硬’给它包内馅,然后压出月饼的形状。弄好后放入冰箱冷藏大约四个小时后拿出来试味。觉得它的皮跟一般使用糕粉做出来的冰皮月饼完全不一样味道。。。与其说它是冰皮月饼,不如说它是muaci会更亲切。我们两公婆都喜欢吃muaci,所以觉得还不错吃。拿去请爸妈还有姐姐们享用,他们都说内馅太甜了,我跟他们讲这个是试验品,所以没有特定去买低糖的内馅。

一共做了10粒,冷藏了第三天后饼皮开始变硬,不好吃了。。。所以建议大家最好在两天里面吃完它。(我还剩4粒没有人吃,最后丢掉了)