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Thursday, August 2, 2012

金瓜咸糕



原食谱来自Bernice:这里

有些材料我家刚好没有,所以食谱上做了少少更动。
不可以吃芋头糕的日子只好选择用其他的食材来代替芋头
这难关咸糕切片后拿来煎/油炸也是很好吃,口感跟芋头糕差不多
只是因为是南瓜的关系,所以吃起来味道比较甜~


(8寸圆模)

材料A:
粘米粉  335克
盐  1大匙
味精  1小匙
胡椒粉  1/2小匙
清水  900毫升

材料B:
金瓜/南瓜  250克,刨丝
虾干  1/2小碗,泡软,剁碎
香菇  6朵,泡软,剁碎
小红葱  8粒,切成薄片
  1. 所有材料A混合及搅拌均匀,备用。
  2. 锅内热6大匙的油,放入小红葱炒至金黄色,倒入虾干及香菇炒香。接着倒入金瓜丝略炒。
  3. 将搅拌均匀的材料A倒入锅内,用小火搅煮至浓稠。熄火。
  4. 倒入8寸活动圆模内,压平。
  5. 放入蒸锅内蒸45分钟。
  6. 待完全冷却后切片享用。

5 comments:

  1. 颜色好美! 赏两片来给我宵夜呗!

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  2. Bernice:
    跟妳的面包换可以吗?

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  3. 真的很美,拿来切小块去炸,又是别有一番风味了。。

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  4. 哦,为什么不能吃芋头糕??

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  5. Kym:
    谢谢妳~
    我老公比较喜欢吃炸的,我两者都可以接受 ^^



    shan:
    因为听说孕妇不可以吃芋头。。。

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