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Saturday, June 18, 2011

輕軟芝士蛋糕 Light Cheese Cake


這款蛋糕很適合給不喜歡吃重乳酪蛋糕的一族噢~
輕軟的蛋糕體,吃多幾片也不覺得膩

× × × × × × × × ×

最近發現hor...這裡好像越來越少人來留言了
唉……難道是大家厭倦了我做的東西了嗎?
還是覺得我做來做去老是那幾款杯燈的關係嗎?
嗚嗚嗚……沒辦法吖,因為人家我只會做這些嘛……
好了,發完我的牢騷了,心情有變好一點了


(八寸圓模)

A: 鮮奶 60克,Cream Cheese 120克,牛油 30克

B: 低筋麵粉 20克,玉米粉 20克,蛋黃 4個

C: 蛋白 4個,幼糖 60克,塔塔粉 1/8小匙
  1. A料隔水加熱,用打蛋器攪拌至光滑無顆粒。
  2. 加入蛋黃拌勻。
  3. 同時篩入麵粉及玉米粉,拌勻。
  4. 蛋白及塔塔粉一起打至起泡,加入糖打至濕性發泡
  5. 蛋白分三次與蛋黃糊拌合。
  6. 倒入已墊紙的烤盤內。
  7. 放入已預熱好的烤箱,150度,隔水烘烤40分鐘。(溫度及時間僅供參考)

55 comments:

  1. 我时常有来看,只是没留言!你做得很好呀!

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  2. 我也是常常来看,但是没有留言吧。但这不代表我们不喜欢你的东西了:) 我们超喜欢哦! HEHE。。。

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  3. 你的部落格是我的最爱,因为你提供的食补很少做了会失败,我没有部落格,但我每天都会来偷师,加油哦!!

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  4. 因为是假期吧?
    大家都玩耍去了
    HOHOHO很嫩的蛋糕

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  5. Don't worry , I still here to support you but I just keep silence some time, hehehe...

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  6. 别担心,你有的是粉丝呢!
    你的每张帖我都有看哟,有时因为时间的关系没能留下脚印~~
    cheese cake 不ngam我,不过闯进来^^

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  7. 大小姐也是你的支持者!!要继续加油噢!!
    努力的做蛋糕喂我看~ ^^

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  8. 星,我可是你的忠实“FANS"哦!只是很少留言罢了!!加油!!

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  9. 我每天都有在看,也顺便偷师。。=p
    加油!!

    ~Iggy

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  10. OMG! this look so tall, soft and fluffy!! (:

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  11. 今天应该很热闹了吧?我昨天不是才来你家吃炸虾吗?哈哈。。还好我有留言。你今天这个蛋糕超级美,我喜欢。

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  12. 没有留言,不是因为大家不喜欢你!我相信大家都有再看你的。最近,系统也出现些问题啊!有时有留了言就却看不见!

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  13. Dont worry, i am still one of ur fan la.. Would always check Ur blog for updates and ur recipe index for ideas on baking.

    Keep up the good work!

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  14. 呵呵!! 我这懒留言的也来Support你! 别气馁~ 我们都有在关注~~ ^__^

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  15. 我是潜水客,一直都很欣赏你的作品。
    一直都是用google reader follow你的blog。同时也有跟你的FB。

    今晚刚试做了你的oreo cheesecake。明天打算献给男友爸爸当父亲节蛋糕。模型用太大的了,结果,好扁一层。

    谢谢你每次无私的分享食谱。感恩~

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  16. Hi,第一次留言……
    我都有上来你家哦,只是没有留言 XD
    你的烘焙和厨艺都很棒,你的作品也是 ^^

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  17. 来咯来咯!
    来给你爱的抱抱兼爱的鼓励!
    要怪blogspot,最近问题多多,很难留言!

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  18. Hi

    I am one of those SILENT reader. I MUST see your blog at least once a day,if not I will feel lost...

    Please continue to bake and post!

    Kium

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  19. 哎呀~我只是迟到了:P
    我常常都有留言啊~亲爱的
    这两天我都有出门,回来晚了涅

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  20. 这蛋糕太太太美了。可以分享食谱吗?

    我每天都在等你上菜呢

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  21. 發完牢騷。。收获不少。。。下次再来一次。。肯定热闹不少。。。嘻嘻

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  22. 你是这么受欢迎。。。

    蛋糕好软也,很 ngam 我的口味。

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  23. 我也是天天看大家的部落格,只是很少留言。别担心,看得出你很受欢迎!:)

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  24. 我想你得粉丝都是有跟进你的POST的啦,不要悲观嘛(我天天都有进来的,不骗你!〕

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  25. 星姐,别担心,我每天都有潜水,说真的,如一天没上你的部落格,就浑身不自在,哈哈!你的作品好棒。。。只不过我懒惰留言而已=)

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  26. 星,夫人可是有来看你的咧。。
    真的涅。。

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  27. 平时都是潜水的~今天看到你的怨妇留言还是要浮出来留言一下啦!哈哈~
    这个是蛋糕咩?看起来明明就像海绵一样松软!! @_@

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  28. 啊!!!!原來你們都一直在暗地裡偷偷的看著我……感動下。。。。T_T

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  29. 潜水中。。上来给你打气加油!
    我常在你家潜水。。。偷师哦!
    只是很少留言!

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  30. 潜水中。。上来给你打气加油!
    我常在你家潜水。。。偷师哦!
    只是很少留言!

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  31. 大家见你开始抗议就纷纷前来留脚印,
    都很爱你哟,嘻嘻~我就进来2次了哦^3^

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  32. I like Your Blog. Just didn't leave any command.Your Recepi Was very good. Cheers..

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  33. 我有常来,只是这几天没来。 ^_^

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  34. 我每天都回来这里潜水的....

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  35. 我也是有来捧场哦!
    这个很ngam 我的爸比,
    因为他们很喜欢吃轻口味的蛋糕
    食谱带走了。

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  36. I always here to support but seldom leave any message only ! dunt worry ! i will always follow u .....haha... !

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  37. this light cheesecake have to put in fridge ? if put in room temperature, can stay good for 2-3 days?

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  38. 我是粉丝2号...不敢说1号
    怕..怕给人家打:$

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  39. 我是专业潜水员,最近脑筋不正常,浮上水面留言!
    我也是粉丝!

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  40. 再次感謝你們大家的關懷與鼓勵!~kiss

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  41. 我也时常来你家坐坐哦!只是没有留言你~看到你做这蛋糕也很想动手做,食谱先带走,心情有好多了吗?

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  42. Hi hsling 我好想学烘焙,请问要买些什么用具呢?还有请问stand mixer 和oven什么牌子比较好用呢?
    我丈夫和女儿很喜欢吃cheese cake,我希望可以做爱心蛋糕给他们吃。
    你可以e-mail给我吗?我的adds是 pearlsoo16@gmail.com 非常感恩.
    Thank You~

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  43. hi,我今天终于鼓起勇气做cheese cake了。。。这个蛋糕真的好好吃哦。。。谢谢你的食谱。。。

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  44. Hi, what is the baking tray size for this cake?

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  45. 想问下cream cheese哪里买到?是什么样子的?

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  46. 想问下cream cheese哪里买到?是什么样子的?

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  47. 烘焙了这个轻软芝士蛋糕,非常好吃,家人都赞好!也不难做,谢谢分享!

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  48. hello你好!謝謝你分享這麽棒的食譜,材料簡單,很喜歡,做了很多次,很贊!

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