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Monday, June 7, 2010

Steamed Moist Chocolate Cake 湿润巧克力蒸蛋糕



谢谢Rachel的分享!

这蛋糕我可以这样形容它……
“一星级的做法,五星级的味道”
意思是说材料及做法都很简单,味道却出乎意料的好吃!
喜欢巧克力蛋糕的妳/你一定不可以错过这款蛋糕噢!


牛油 90克
幼糖 70克(原食谱80克)
淡奶 100克
朗姆酒 1大匙
鸡蛋 1个,打散
面粉 50克
巧克力粉 25克
发粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙
  1. 牛油、淡奶及幼糖隔水炖至糖溶解,熄火,加入朗姆酒,保温。
  2. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
  3. 面粉、巧克力粉、发粉及苏打粉混合均匀后过筛。
  4. 将(2)倒入过筛的粉内,搅拌均匀。
  5. 加热蒸炉,把面糊倒入模子内。
  6. 水滚后算起,中火蒸15分钟。
  7. 将蛋糕放凉,待装饰。
淋面巧克力酱
炼乳 80克
粟米油 1大匙
巧克力粉 10克
盐 1小撮
  • 炼乳、巧克力粉及粟米油倒入锅内搅拌均匀。
  • 放到炉灶上使用小火慢煮,不停搅拌,煮至浓稠。
  • 加入盐拌匀,离火。
  • 放凉,稍微还有一些余温时,将巧克力酱平均淋在蛋糕表面。
  • 放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

15 comments:

  1. wow...looks so rich & chocolatey, simply irresistable!

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  2. the cake looks so chocolately & rich, yum yum!

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  3. 真的很浓郁哦,看了都想吃~~

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  4. 我过后还做了一次,
    觉得如果蛋糕还暖的时候吃也很好吃咧~^^

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  5. 我也超喜欢吃巧克力蛋糕.我也要试试做

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  6. 巧克力是pynn最爱。
    快快趁他还没来时吃上一块。
    不然准没剩~
    呵呵~~

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  7. 巧克力是pynn最爱。
    快快趁他还没来时吃上一块。
    不然准没剩~
    呵呵~~

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  8. Hearty Bakes & Jess:
    谢谢妳们的称赞~这蛋糕很好吃!



    亲爱的38:
    好吃!好吃!





    !

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  9. 鲸鱼:
    做法也很简单,妳可以试试看 ^_^



    Rachel:
    我觉得回暖后的蛋糕比较软也比较好吃,刚刚由冰箱拿出来时的蛋糕有点硬……



    MeiMei:
    喜欢巧克力的话可以试试看噢!

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  10. Ching:
    Pynn今天没有进来这里……呵呵呵……



    Kium:
    蛋糕不会黏黏的,上面的巧克力酱会!

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  11. 我昨天作了!! 步骤果然很简单,全程我都没有用过搅拌器~ 蛋糕质地松软,喜欢湿润的蛋糕体 ^^ 好吃好吃好吃!很享受浓郁巧克力的味道~哈哈哈哈~ 没有想过不用烘也可以做到那么好吃的蛋糕~ 不过有点热气 =.= 昨晚吃了2个之后今天早上喉咙好像有点热...

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  12. 不加朗姆酒可以吗?

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