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Sunday, October 18, 2009

脆皮鱼柳


那天看到美食节目教大家调脆浆来炸鱼柳
当时并没有将食谱记下来
就凭着有限的记忆力来回想该食谱,哈哈……

只记得有自发面粉,太白粉,冰水及食油
四汤匙的自发面粉及一小匙的太白粉
加入冰水调成很希很希的面浆,接着加入两小匙的食油
搅拌均匀后过滤面浆就完成了脆浆了!

将鱼柳切成条状,抹干水份
用盐及胡椒粉调味
锅内准备好炸油,先将鱼条裹上一层薄薄的面粉
接着沾上脆浆,最后投入热油内
炸至金黄色,捞起,沥干油即可!
脆卜卜的鱼条搭配黄瓜片及辣椒酱,好吃!!

4 comments:

  1. 调脆浆来炸鱼柳我还没试过咧~
    看来很不错, 下次要试试看。。^_^

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  2. Rachel:
    脆浆只有薄薄的一层,所以不担心吃到太多的面粉,呵呵……

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  3. Anncoo:
    脆脆的沾上Tabasco吃,我喜欢!!

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