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Wednesday, May 13, 2009

香辣鱼块



买了一大块鱼柳回来,将它退冰切块后用盐及胡椒粉腌制几个小时
然后过上一层薄薄的风车粉,接着下油锅炸了一遍后捞起沥干油
锅内烧热少许油,倒入蒜米及香茅炒至香,接着倒入两大匙的辣豆瓣酱爆香
接着倒入鱼块翻炒,加入适量清水,加调味料~特级生抽、砂糖及黑酱油
倒入青葱碎,炒至汁稍微收干后即可熄火,上桌啦!~~

4 comments:

  1. 键轩惠馆:
    就是太白粉/马铃薯淀粉/potato starch,电视烹饪节目称它为豆粉/芡粉

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  2. 鱼儿鱼儿水中游~~
    游来游去进我嘴~~

    哈哈!喜欢吃鱼!
    这道鱼看起来很开胃叻!
    我一定能吃很多饭><"

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  3. 思念:
    思念是黑猫嘛……猫儿喜欢吃鱼是很正常的现象啦!哈哈……

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