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Saturday, March 7, 2009

油焖笋


我习惯用这个牌子的生抽。。。



喜欢吃罐头的油焖笋吗?
可是吃太多罐头食品总是比较不安心对吗?
(因为怕里面加了添加剂如防腐剂之类的化学物)
其实罐头油焖笋的材料及做法都很简单一下
大家可以试试看噢!

我喜欢一次过煮多一点
然后将它收入密封的容器里面再放进冰箱冷藏
要吃的时候拿出来放凉后享用
或者是冷冷的直接吃也是很美味耶!
用来搭配粥粉面饭都一样美味噢!



嫩笋 600克
生抽 1/2 杯
砂糖 1/4 杯
清水 1 + 1/2 杯
食油 2 大匙 (如果喜欢麻油的香味可改为一匙食油及一匙麻油)

  1. 嫩笋切片,放入滚水内汆烫大约15分钟或至软,捞起放入锅内。
  2. 加入生抽、糖及水,加盖开大火煮至滚。
  3. 接着改用中小火焖煮一到两个小时,间中要搅拌数次。如果发现水变少了就改为使用小火继续焖煮。(我用日本黑砂锅,所以不必担心水会被收干)
  4. 煮到入味后便可以加入食油或者是食油加麻油。
  5. 可以上桌啦!

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