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Friday, November 7, 2008

马铃薯面包






这是我第二次试做的马铃薯面包
在揉面团的时候被吓了一跳~~~
因为面团特别的黏手 >_< 以为自己量错了材料?。。。
发酵后还是很黏,根本就不能够做造型 只好滚圆了,哈哈。。。
没想到面包出炉后竟然这么的柔软~~~
还非常有弹性耶!太好了! 不用请垃圾桶吃,哈哈。。。。
放凉了之后就迫不及待的将面包切开 叫汉尼试吃,
他尝过之后竟然说: “这是你做了这么多面包以来最好吃的一次了!”
他说面包又香有软又有弹性。。。
吃进嘴里还有微甜微甜的味道!
我自己还没有试吃,要等到明天早上了
上面的卡司达酱是自己煮的
因为这里买不到即溶卡司达粉。。。


高筋面粉 250 克
奶粉 5 克
盐 1/2 小匙
幼糖 60 克
即溶酵母 1 小匙
马铃薯泥 60 克
蛋液 40 克
清水 70 克
牛油 20 克
卡司达酱 适量


  1. 面粉、奶粉、盐、幼糖及酵母混合均匀。
  2. 加入马铃薯泥,用手指搓成面包粉的状态。
  3. 加入蛋液及清水揉成面团,加入牛油揉至有弹性。
  4. 盖着发酵40分钟。
  5. 将面团分割成5-6份,滚圆,放在已铺上烤纸的烤盘上。
  6. 用湿布盖着继续发酵35分钟,挤上卡司达酱,休息10分钟。
  7. 预热烤箱160度,烘烤35分钟。

13 comments:

  1. 这种时候..美女你猜到我要的是什么吗?哈~

    很漂亮下哦!可是粘粘的的面团可以滚圆吗?

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  2. 哈!原来黏手的面团会烘出又软又有弹性的面包!

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  3. 思念,我猜不到叻,因为女人心海底针~~~快点告诉我啦!

    我先在双手沾满了面粉,然后才勉强的将它们滚圆的 *>_<*

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  4. 树荫下,我不敢肯定了。还要再多做一下研究才可以

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  5. 嘿嘿!美女啊~~就是食谱嘛~
    几不好意思料... *^_^*

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  6. 原来思念想要食谱,呵呵。。。害我差一点就猜错料。。。哈哈。。。

    食谱吗?没问题!我会尽快加上来 ^_^

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  7. 你好厉害噢!!! 我家的两个宝贝非常喜欢, 吵着明天要带上学校.

    谢谢你 !!!!

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  8. Chow:
    这么说你已经试做了是吗?很高兴你的孩子会喜欢^_^
    不用客气…

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  9. 卡司达酱 是什么?那里可以买到?

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  10. 看来好“正”哦!
    好想做。。。你用手揉面团吗?

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  11. 那么好吃!我也来抄食谱咯!

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  12. 摸一些油在面团然后才洒一些面粉。这样会比较好造型。

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  13. 摸一些油在面团然后才洒一些面粉。这样会比较好造型。

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