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Friday, August 22, 2008

优格鸡蛋糕



买回来的优格快要过期了,所以必须乘它还没有过期前要快快
将它消化掉,以免浪费食材。
这鸡蛋糕里面还加了 svenja 寄给我的香草塘,很香。。。
鸡蛋糕最适合配热茶或是咖啡一起享用了!
蛋糕很松软,吃起来口感很好。。。

蛋白 3 个
幼糖 65 克
蛋黄 3 个
原味优格 55 克
香草塘 4 克
粟米油 1 大匙
特幼粉 70 克
发粉 1 小匙

  1. 特幼粉及发粉一起过筛,备用。
  2. 蛋白及幼糖一起打至硬。
  3. 蛋黄、优格及香草塘一起搅拌均匀,然后倒入粟米油,继续拌匀。
  4. 蛋白及筛过的粉相互交替分三次倒入蛋黄糊内,每加入一份必须用塑胶刮刀轻轻拌匀后才加入另一份材料。
  5. 将面糊倒入纸杯内。
  6. 预热烤箱 150 度,烘烤 20 至 25 分钟至熟。

19 comments:

  1. hsling,can u post that recipe?i wan 2 try...or same wiz that coco 1?thank!

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  2. 树荫下,这个跟健康可可小蛋糕是不一样的口感。这个是鸡蛋糕来的,可可小蛋糕像吃棉花糖 :p

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  3. 谢谢你的食谱!收着先,太多蛋糕想做了,不懂要做哪个!

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  4. 不用客气!慢慢来,一天做一种就可以了,呵呵。。。

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  5. 星,香草糖比较难买到,如果没放可以吗?

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  6. Ah Ching,你可以用香草精来代替,也就是 essence vanila

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  7. 谢谢星,那么要放多少的香草精呢?
    1茶匙吗?

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  8. Ah Ching,如果是用香草精的话放半小匙就可以了。

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  9. 我想问一下
    若没有特幼面粉
    可以用普通面粉代替吗?
    谢谢你

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  10. Julie,可以的。不过最好先将面粉过筛三次,让空气进入面粉里面。

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  11. 请问用自发面粉可以吗?那么还要放发粉吗?

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  12. 匿名者,我没有试过,可是我想应该是可以的,如果改用自发粉的话不需要再加发粉了,太多发粉的话蛋糕吃起来会苦苦的 @_@

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  13. hsling, 想请问一下。
    我试做了你的优格鸡蛋糕,但是为什么正在烘培的时候发得很漂亮,拿出来放凉了之后就缩水了?变小变扁了。。。(=/ . \=)

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  14. Emily:
    那么你的蛋糕会松软吗?还是实实的?……

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  15. 热的时候是软的。
    冷了后就变得实实了。。。

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  16. Emily:
    这么奇怪吖?……我也不晓得问题出在哪里耶……

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  17. 呵呵...
    只好下次再试试做看
    :P

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