以前觉得做牛油蛋糕没有什么难度，就是牛油加糖一起打，然后加入鸡蛋，最后拌入面粉，最后烘烤。可是做了越多，觉得它难度好像越高。。。我也不知道为何会这样？
明明搅拌好的面糊是跟以前一样的，光滑、美美的面糊拿去烘烤，成品出来经常会变成好像有两层那样，看似沉淀的部分应该是硬硬的才对是吗？可是它却不会硬，口感跟没有沉淀的部分是一样的松软。就是不知道为什么它会有一层像“油”一样的夹层在靠近蛋糕底部的部分。
来说说这蛋糕的味道吧！食谱来自【爱上牛油蛋糕】这本书。我没有跟着书上做成一层层的pattern。我直接取少许的面糊与可可粉搅拌后piak在原味面糊的表面，然后用刀子来回随便涂鸦。蛋糕吃起来很松软，不会干干涩涩的，味道也非常浓郁。就是那一层看起来像“油”的夹层很碍眼 >_<
我每次做牛油蛋糕都粗粗的
ReplyDelete做到我都生气
就一直不喜欢做
一直不做的后果就是永远都做不好
星：
ReplyDelete你手好巧，随便涂鸦，
竟然画出那么美丽的花纹，赞！
蛋糕质地，看来湿润，赞！
我一直以为牛油蛋糕是最容易做的蛋糕，但是每次都做到硬硬！跟38一样很生气！
ReplyDelete求食谱！
哈哈!! 没关系~ 蚊子可以帮你吃掉...嘻嘻嘻
ReplyDelete38美女：
ReplyDelete粗粗的我还可以接受，就是不能接受它出现的那一层油。。。
安迪漾：
谢谢妳的称赞。
这蛋糕味道很好，就是切开后看到不想看的夹层
Jill:
我也在寻求满意的牛油蛋糕食谱。。。
蚊子：
来来来！快点帮我吃光它！
不好意思，看到你的问题也和我之前的一样。你下次做牛油蛋糕时在最后筛入粉类后用刮刀拌均就好。千万不要用搅拌器拌均，应该就不会出现沉淀的那层油了，这是我的经验，希望你成功~.^_^
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