Monday, July 30, 2012

芒果优格戚风蛋糕



原食谱来自戚风蛋糕达人东东~优格戚风蛋糕

可能是太久没有做及吃自己做的戚风蛋糕了,发现这蛋糕怎么这么好吃!
其实这段减少烘培的日子我偶尔还是会去面包店买蛋糕来吃
去面包店买蛋糕的话,我喜欢买那种做成cupcake大小的牛油蛋糕来吃
或者是有一款像是海绵蛋糕那样的pancake我也喜欢 ^^


(20cm中空模)

蛋黄  4个
粟米油  50克
芒果优格  85克
面粉  70克

蛋白  4个
幼糖  70克
  1. 蛋黄打散,陆续加入粟米油、优格及面粉拌成无颗粒的面糊。
  2. 另外,蛋白打至起泡,分数次加入幼糖打至干性发泡。
  3. 蛋白霜分三次与面糊拌合。
  4. 倒入烤模内,敲出多余的空气。
  5. 放入已预热的烤箱,150度下火烘烤至蛋糕涨起(大约10分钟),接着改用上下火继续烘烤大约30分钟。(温度及烘烤时间仅供参考)

Friday, July 27, 2012

菜粿

这次做的皮薄馅多,非常满意!
吹弹可破的皮,若隐若现的内馅~
锵锵!内馅真的多到爆!
这是第二次做的菜粿,第一次的按这里
这次的粿皮食谱来自我的网友小芬,我比较喜欢这次的粿皮,因为很好操作 ^_^


(可做大约12-15个)

澄粉  75克
木薯粉  75克
滚水  200克
盐  一小撮
粟米油  1 + 1/2大匙

  1. 澄粉、木薯粉及盐倒进盆内,混合均匀。
  2. 倒入滚水,使用汤匙快速搅拌成团,加盖焖15分钟。
  3. 降温不烫手时倒入粟米油揉至光滑。
  4. 分割成小面团后擀成薄片,接着包入内馅,捏紧收口,排进已抹油的烤盘上。
  5. 大火蒸15分钟即可。

Sunday, July 15, 2012

香蕉巧克力米杯子蛋糕



可能是我太久没有做蛋糕的关系,突然做了这款小蛋糕,同事们及老公都说非常好吃!我回答他们说那是因为之前太常做给他们吃了,当时吃到腻了的关系,呵呵呵……
这蛋糕晚上做好,放到隔天中午吃刚刚好,因为这时候蛋糕开始‘出油’,吃起来才不会涩涩的。


食谱来自:Joceline


(可做8个)

牛油  100克
幼糖  60克
鸡蛋  2个,打散
香草精  1/2小匙
特幼粉  100克
发粉  1小匙
香蕉泥  80克
巧克力米  30克

表层:巧克力米,适量

  1. 香蕉泥与香精预先混合均匀。
  2. 牛油及幼糖打至松发。
  3. 分数次加入蛋液,继续搅拌至看不见蛋液为止。
  4. 加入香蕉泥,拌匀。
  5. 同时筛入特幼粉及发粉,使用刮刀拌匀即可。
  6. 拌入巧克力米,倒进纸杯内7-8分满,表层洒上适量巧克力米。
  7. 放入以预热的烤箱,150度,烘烤大约25分钟。(温度及时间仅供参考)


Saturday, July 14, 2012

Honey Lemon


这个是风靡面子书的瘦身兼美白皮肤的健康饮料
(我忘记原创者是谁了,感谢他无私的分享)
材料、做法都很简单,味道也很美味
大家可以试试看噢~


柠檬  2-3颗
蜂蜜  大约500克
  1. 事先准备好一个干净的带盖玻璃罐子。
  2. 整颗柠檬用盐搓一搓,接着冲洗干净,使用厨房纸巾抹干水份。
  3. 将柠檬切片,去籽后再切小块。(头尾没有果肉的部分我直接丢弃)
  4. 以一层柠檬、一层蜂蜜的方式装满罐子。盖紧后放进冰箱冷藏至三天后即可。
(注:要是盖子是铁制的,请加多一张透明塑胶袋后才盖上盖子,避免蜂蜜直接接触铁盖)

饮用方式:保存三天以上的honey lemon由冰箱内拿出来,使用木或塑胶汤匙取出适量柠檬片及蜂蜜,可用冷水或常温水冲泡即可饮用。切忌不可使用热水。

Tuesday, July 10, 2012

菜粿~沙葛香菇鸡肉馅

没有晶莹剔透,因为皮做得有点厚,嘻嘻嘻……
皮软Q软Q的,如果薄一点会更好吃
沙葛香菇鸡肉内馅,家人都说这馅很好吃!

食谱来自:Bernice's Kitchen

Monday, July 2, 2012

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