香草奶酪

食谱取自：Bernice & Siew Hwei

这奶酪很香滑，很好吃，老公非常喜欢～

材料方面我更改了少少，因为一小盒淡奶油的份量是250ml，而这个食谱只用到200ml，为了不想浪费剩余的50ml，所以我将减少了鲜奶的份量，然后用淡奶油来代替。



（可做5小杯）

鲜奶  150ml
淡奶油  250ml
香草精  1小匙
幼糖  40克
吉利丁粉  1 + 1/2小匙
冷水  2大匙

1. 吉利丁粉倒进冷水内浸泡5分钟。膨胀后隔水加热至吉利丁完全溶解备用。
2. 鲜奶、幼糖及香草精放进锅内，开小火加热至糖溶化，离火。
3. 将溶化的吉利丁液加入混合均匀。
4. 再将淡奶油倒入混合均匀。
5. 倒入小杯中，待凉后放入冰箱冷藏至少12小时后即可享用。