这个是特别做给我妹夫吃的香蕉蛋糕。他说很好吃。做法其实不难，就是一般磅蛋糕的配方，只是减少糖的份量及多了香蕉泥。
这次买到的鸡蛋超大颗的，我敲开两粒来称，居然有140克这么多！
以下是我的配方，给大家做为参考：-
牛油 140克
幼糖 80克
鸡蛋 140克，打散
香蕉泥 140克
面粉 140克
无铝发粉 1/4小匙
苏打粉 1/4小匙
- 牛油及幼糖一起打至松发。
- 分数次加入蛋液，每次加入后都要搅拌至看不到蛋液为止。
- 加入香蕉泥拌匀。
- 同时筛入面粉，发粉及苏打粉，使用刮刀拌匀即可，不要过度搅拌。
- 倒入合适的模型内。
- 放入已预热的烤箱，150度，烘烤大约30分钟。（温度及时间仅供参考）
这个应该是很香的。香蕉蛋糕我不抗拒。反而喜欢。哈哈哈哈~
ReplyDelete家里有香蕉涅。。。看了你食谱有点心痒，呵呵呵。。。
ReplyDelete你的香蕉磅蛋糕好香哦。我今天也买了香蕉，明天做香蕉蛋糕。。
ReplyDelete从材料看，几乎是一比一的份量（除了糖之外），再加上你的好手艺，不好吃才怪！我❤
ReplyDeletesound simple and good! by the way, where did you buy the 无铝发粉?
ReplyDelete好香哦！赞(^_−)−☆
ReplyDeleteJoceline:
ReplyDelete妳说对了，蛋糕有很香的香蕉香味～
口感也很软，好吃！
Albee妈咪：
最好是用熟到没有人要吃的香蕉来做，会更香噢～
Karen:
谢谢～做了要请我吃啊！
小鱼：
谢谢妳的支持！
没错，材料份量几乎是1比1，因为我们家不吃太甜，所以糖的部分减少了。
Sonia:
无铝发粉可以在有机商店买到 ^^
夏梦：
谢谢妳的捧场～
嗨～你好！请问可以用紫番薯泥代替香蕉泥吗？可以用普通的发粉吗？
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