Recently i found ur blog, and love reading it very much. U really have a hand in bread making. I just bout a Empress Breadmaker, can i use this BM to do bun like urs?? (U can reply me in Mandarin,my pc got no mandarin software so i cannot type^^) thanks. From JasMine Chu
Hi HSLing, Thanks for your kind reply. But i still not so sure about your explaination. Step 7 is kneading and rising only. And Step 8 is kneading only. Why not only step 7, after the rising i take out from BM and do the shaping and wait for the 2nd rising then only i bake the bread in my oven? Waiting for your reply. Thanks JasMine
星美人。。会很辣吗？？我家也有一罐辣的tuna。。。不大敢尝试。。哈哈哈！！
ReplyDelete星美人持家有道哦！！！呵呵呵^^
要懂得善待自己。。。
ReplyDeleteHi,
ReplyDelete请问你是用面包机打面团还是mixer 呢？
莎莎：
ReplyDelete如果單吃的話就會很辣，用來做麵包的內陷我覺得剛剛好，不會太辣
Cindy:
像我們這種打工一族，買東西每次都會想很多次才做決定……
匿名者：
我這款是用攪拌機/mixer打的
星，在你留言给我的当儿我也正上你家，无奈我家的网络很慢一直等了十分钟才上到你家。恭喜你有新手机了！今天一定一直在那里按手机试试不同的functions是吗？呵呵！
ReplyDelete我也很喜欢辣Tuna面包，你的还加cheese，真的很棒！
Li Shuan:
ReplyDelete這麼巧，嘿嘿～
新手機的功能我還沒有去研究，因為它正在充電中……
這款tuna麵包我很喜歡，因為辣度剛剛好 ^^
漂亮的面包
ReplyDelete十年
很耐用喔
恭喜星(^O^)
ReplyDelete辣的tuna喔....我是爱啦
可老板不会吃，小的又不敢吃
恭喜星(^O^)
ReplyDelete辣的tuna喔....我是爱啦
可老板不会吃，小的又不敢吃
tuna + cheese ?? haha 让我也来试试看，今天我也做了面包 （hotdog+ham）孩子的最爱。。
ReplyDelete辣的我喜欢！！下次
ReplyDelete也买罐来做。。
对对对对！一样的心声。。。。
ReplyDelete每个月的工资都只是足够生活费开销，每次想要的心头好都是必须考虑好久才可以继续下一步动手！现在有了孩子更不用什么考虑了，连想都不敢想了，呜~~
老实讲，要我那一笔钱来买买手机我真的还是不舍得涅>.< 哈哈哈！要不是嫁给爱买手机的老公，恐怕我还是用着N款型的老电话而已^^
Anonymous said...
ReplyDelete嗨，你好！我很喜欢看你的食谱，你厨艺真的很棒哦！
不好意思，我是面包初学者。我想请问刚出炉的面包是不是表面都是比较硬，冷却过程中才慢慢变软？我做了几次面包，表面都不太软，尤其是底部更硬，用手指甲去敲它还会响的呢！我起初认为是火候太高，我今天就用150度来烤，颜色刚刚好，可是还是会硬哦！对了，颜色深浅会有影响吗？还是我的面团并没有拉出完美薄膜的关系（我的面团可以拉成薄膜，可是一下子周围就破几个洞了，不能撑久就是了）？很懊恼哦！
请问你用什么牌子的搅拌机？用什么速度来搅面团？用多久的时间，面团才能拉出完美的薄膜？
还有哦，我做的热狗面包，烘好后热狗和面包之间有空隙，不像你的那么紧密的？
希望你能抽空回复我哦!谢谢～
Recently i found ur blog, and love reading it very much. U really have a hand in bread making. I just bout a Empress Breadmaker, can i use this BM to do bun like urs?? (U can reply me in Mandarin,my pc got no mandarin software so i cannot type^^) thanks. From JasMine Chu
ReplyDelete你好，初来报道哦！
ReplyDelete很想知道，有没有什么面包是不用搓（ｋｎｅａｄ）的吗？？谢谢你。
38美女：
ReplyDelete我一直都觉得以前的东西比较耐用咯……
东东：
我开了一罐tuna只够做6粒面包而已就用完了，所以妳可以做了给妳自己慢慢吃 ^^
Mama Waye Juin:
hotdog + ham，请起来很丰富的面吧呢，一定也很好吃！
Shirley:
我买的是ayambrand 的chili tomato tuna
Anna:
ReplyDelete原本我还是买不下手，后来我老公见我想换电话想换很久了，他给我RM500，说不够的我自己添，嘻嘻嘻……
匿名者：
你好～
如果没有扫蛋液拿去烘烤的话，刚刚出来时面包表面是硬硬的，待凉后才会变软。通常我放烤箱中间一层烘烤，底部不会变硬。
我的mixer是中国制造的，TOP牌子。通常我用4号来打面团。搅拌时间不一定的，因为我喜欢尝试不同的配方来做面包，搅拌时间完全是凭感觉而已，没有规定时间。
我的热狗面包没有秘诀，就是擀平面团，放上热狗然后卷起来而已。
Jasmine:
ReplyDeleteEmpress bread maker可以拿来打面团的，妳先用7号，然后才用8号，8号是包括面团发酵，完成后可以拿出来排气，然后整形。接着把整形后的面团排在烤盘上，做第二次发酵，最后就可以进入烘烤阶段了
EJ:
免揉的面包我还没试过，不过你可以去Ohbin的部落格找找看，她曾经有教过大家做免揉面包
好的，那我就去Ohbin 家找找咯，谢谢你。
ReplyDeleteHi HSLing, Thanks for your kind reply. But i still not so sure about your explaination. Step 7 is kneading and rising only. And Step 8 is kneading only. Why not only step 7, after the rising i take out from BM and do the shaping and wait for the 2nd rising then only i bake the bread in my oven? Waiting for your reply. Thanks JasMine
ReplyDeleteJasmine:
ReplyDelete不好意思我弄反了。
正确的是先用8号，15分钟后它会停止，接着妳用7号再打及发酵。然后拿出来整形，做第二次发酵。
HSLING
HS Ling,
ReplyDeleteThanks for your explaination. I will try it out! ^^ JasMine Chuah