海绵夹心蛋糕

全蛋法做出来的海绵蛋糕

将蛋糕切成上下两半，抹上nutella后再盖回去

一个6寸的夹心蛋糕三两下就被吃完咯！

（6寸圆模）

鸡蛋 3个

幼糖 60克

牛油 20克，隔水煮溶

低筋面粉 50克

玉米粉 10克

Nutella / 任何口味的果酱， 适量

1. 鸡蛋及幼糖一起打至松发。测试：提起搅拌机，将拉起来的面糊写 ‘8’ 不会马上消失。
2. 低筋面粉及玉米粉混合均匀，分三次筛进面糊内，使用塑胶刮刀拌匀。
3. 取出少许面糊与溶化的牛油搅拌均匀后再倒回剩余的面糊内，继续拌匀。
4. 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
5. 放入已预热好的烤箱，150度烘烤大约30分钟。（温度及烘烤时间仅供参考）
6. 出炉后倒扣烤盘，待凉后将蛋糕脱模。
7. 将蛋糕横切一半，抹上果酱后再重新盖回。
8. 切片后就可以享用啦！