炸菜饼 Cucur Sayur

还记得上次做过的 Cucur Ikan Bilis 吗？

这次做的比较成功了，形状也美些，嘻嘻嘻……

我将面糊倒在勺子上才下锅炸，深怕面糊会黏在勺子上

没想到当放入热油中炸了一下下后，用锅铲轻轻一撬

整块菜饼就乖乖的脱离勺子了，耶呼！

做好后我待凉了才沾上辣椒酱试吃，好吃下！

吃不完的饼可以装进保鲜盒，放进冰箱冷藏

等到下次要吃时，只要放在不粘锅内用小火煎一煎，还是好吃的咧~

面糊材料：面粉 300克，黄姜粉 1/4小匙，鸡蛋 1个，即溶酵母 1小匙，清水 1+1/2杯

调味料：盐 2小匙，江鱼仔鱼露 2小匙，胡椒粉 1小匙

配料：红萝卜丝，洋葱丝，青葱/韭菜切粒，包菜丝 （份量随意）

1. 将全部面糊材料搅拌匀匀，盖着发酵30分钟。
2. 加入调味料及配料，搅拌匀匀。
3. 锅内准备好热油，去一汤匙面糊摊在扁平的勺子上。
4. 放入热油中炸30秒后使用锅铲将饼脱离勺子。
5. 继续炸至两面金黄色。
6. 捞起，沥干油，放在吸油纸上吸取多余的油份。
7. 沾上辣椒酱后就可以享用咯！

注：请使用标准量匙及量杯来测量所需的材料份量。